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兰溪金丝琥珀蜜枣,是这样炼成!

2015-08-29 12:38 金华新闻网 责任编辑:史聪

在兰溪市兰江街道姚村蜜枣加工厂里,村民们正在使用民间传统工艺加工金丝琥珀蜜枣。 金丝琥珀蜜枣,是兰溪传统特产,有400多年历史。做金丝琥珀蜜枣要选用当地种植的优质南京枣为原料,用工具在枣子上划出80至100条丝缕,然后放进大铁锅加入白糖或蜂蜜熬煎。熬好的枣子倒进竹匾,用木炭烘焙,再经过捏枣整形等工序才能制成蜜枣。 蜜枣加工厂主人姚庆红介绍说,传统方法制作金丝琥珀蜜枣工序繁多,产量不高,从早上开工到晚上8、9点钟,一天只能生产500多公斤。产品销往本地和周边县市以及杭州、上海等地市场。 时宽兵 文