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今年棒冰界网红多

金华新闻网7月17日消息 金华日报记者 倪燕英

周日,市民李女士带儿子去市区东莱路上的一家棒冰雪糕店批发棒冰,儿子说要吃今年上市的新品,店主马上向他推荐了“五丰”的“三色鸡尾杯”、俄罗斯进口的冰激淋等。店主表示,今年棒冰界新品多,网红多。

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棒冰界网红多

据了解,今年“五丰”有一款网红棒冰“三色鸡尾杯”,模仿鸡尾酒制作而成,有些小资情调,符合现代人的需求,口味也较清爽。“祐康”有一款用绍兴陈酿的黄酒、糯米饭和奶油等材料生产而成的棒冰,引发了足够的话题。去年G20后,全国进口市场刮起了一阵俄罗斯雪糕旋风。目前,市区不少小店都能买到俄罗斯雪糕。东莱路的这家店主表示,俄罗斯雪糕销量好,致使市面上假的都已出现,价格比真的便宜好几元一支。

除了线下,今年网上棒冰市场也被开拓起来了,如网红“中街1946”雪糕在“天猫618”号称取得了4分钟销售10万支的好成绩。“中街1946”雪糕售价从5元到28元不等,共9种口味。记者在淘宝网上看到,一款牛乳半巧系列12支组合的“中街1946”雪糕月销量已达1.9万件。

据业内人士介绍,今年棒冰界刮起了“三阵风”,首先比较猛烈的是俄罗斯风情;还有就是像“中街1946”和东北大板之类的北冰南下;再者就是怀旧复古口味的棒冰,吸引一些特定的消费群体。

网红棒冰就像“一阵风”

成为一款网红产品能够带来更多的话题,网红经济运用消费者的猎奇心理,是一种营销手段,更是一个消费的大趋势。一些传统快消品牌转型时,厂家需要思考如何吸引泛95后以及00后主力消费群体,这也是他们绞尽脑汁的地方,如果没有卖点没有差异化,消费者就不会选择你的产品。目前整体消费在升级,年轻一代的消费能力崛起,更要重视产品的个性化和多样化。

现在传统快消品的消费趋势以中档主导、高档提升、低档萎缩。从今年的棒冰市场看,棒冰的主流价格带从原来的以1元为主,转为2~5元为主。像俄罗斯的进口雪糕每支售价都在10元以上,仍吸引不少年轻消费者尝鲜。“中街1946”雪糕一份12支动辄150元以上,有的高达256元,因“无添加”、保质期只有两个月的概念,网上购买者仍很多。

销售渠道转变也是不少快消品牌转型的一大要素。像“中街1946”在金华并没有门店,但在网上可以轻松买到,而且店家表示融化包赔。“包装超级赞,快递到手时雪糕还是硬邦邦的,干冰也没怎么化。”打开“中街1946”天猫旗舰店的宝贝评价,很多消费者表示,收到时真的一点没化掉,很意外。据了解,和以往棒冰的冷链运送不同,“中街1946”使用的是普通快递,采用了4毫米厚的无缝高密度泡沫箱。另外,每一单产品中都会加入至少两公斤的干冰,确保48小时内,包装盒里的温度保持在零下78℃,干冰挥发时效是两天,用非顺丰冷链的常规物流,就能满足次日达区域的配送要求。

网红棒冰可以持续多久?有很多只能是一阵风。去年有厂家推出了一款网红产品———辣味棒冰,但是效果并不理想。受众群体太小,只是一个概念,并不能够长久。想长久立足市场,必须把品牌和终端都抓起来,不然当消费者的热情退去,就会像前几年比较热的东北大板一样成为一阵风。

越来越多的市民在家自制棒冰

“天气一热,我家小孩就喊着要吃棒冰,市场上好点的品种比较贵,便宜的又担心用料不好、添加剂多,我在超市买了棒冰模具在家自制棒冰。”市民沈女士告诉记者,自己做棒冰用料好,味道也不差。像西瓜榨成汁,滤出渣,倒入模具,放在冰箱冷冻后,就是一支西瓜棒冰,既甜又爽口,孩子喜欢吃。现在,像沈女士这样选择自己动手做棒冰、雪糕的人越来越多。对于市场上出现的各色雪糕,市民李小姐表示,自己更倾向于自己动手制作,“和市场上有添加过其他材料的雪糕相比,自己做的更安全、更健康,吃的也放心。”

自己动手制作雪糕,除了根据个人口味,准备各色原料外,还得有雪糕模具。由于DIY的人群较多,雪糕模具的销量也不断上升,台州一家网店,一种9.8元的雪糕模具月销售量达4.6万笔。

除了雪糕模具外,自动棒冰机也成了当下的热销品。据了解,因为棒冰机内含有冷冻液,在冰箱里机器冷冻24小时后,倒入果汁或牛奶,6分钟即可制成,而且可以做出各种各样的花样。在淘宝网上,记者看到各种棒冰机琳琅满目,其中一家销量较大的家用棒冰机30天卖了1600多件。

来源:金华日报 作者:服务新闻部 倪燕英 责任编辑:汪寒
关键词: 棒冰