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龙虾“身价”看涨

夏夜消费火爆

本报讯(记者方令航)夏夜约上三五个好友,围坐在热闹的大排档里,啤酒配龙虾,红火香辣,一会儿桌上便是堆积如山的虾壳,不得不服吃货们超强的灭虾能力。记者采访发现,作为夏夜“必需品”的小龙虾最近面临供不应求的境地,价格也随之上涨。

龙虾也成“奢侈品”

在市区某外贸公司做采购的小张十分喜爱吃龙虾,他和同事经常去龙虾大排档聚餐,发现每年龙虾的价格都在涨。“去年一份68元,而今年同样大小的一盘要80元。”小张说,“我只能接受中等价位的餐费,可现在几个同事吃一顿龙虾就要花三四百元,平均每人要100元,说实话这个消费我们真有点吃不起,毕竟小龙虾不该是奢侈品。”

今年龙虾“太贵吃不起”是记者听到最多的抱怨,市区道院塘某龙虾大排档业主老王表示,现在的龙虾生意也不好做。“吃的人一年比一年少,价格是主要原因。目前我们店龙虾有两种价位,分别是58元和88元,在其他龙虾店纷纷上调价格时,我们至今不敢涨价,就是怕涨价更没人来吃了。”市区柳湖花园的李师傅坦言,“去年开始我就将龙虾买回家,自己做着吃省钱又卫生。”

小龙虾“供不应求”

根据全国水产技术推广总站编写的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示,2007-2016年,全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%;全国养殖面积超过900万亩。2016年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),我国已成为世界最大的小龙虾生产国。

尽管有如此庞大的产量,但依然经不住吃货们这样“根本停不下来”的吃法。据不完全统计,2016年中国人消费掉88万吨小龙虾,比2014年增加了33%。今年6月份以来,许多店家反映小龙虾出现缺货的问题。

连日来记者走访市区高畈的两家小龙虾店,虽然已是晚上9点多,店里还有不少顾客。两家店的小龙虾销量均比较稳定,日销量基本保持在90公斤-125公斤之间,销量最好的时候可达到150多公斤。由于近期小龙虾缺货严重,进货价格有所上涨。

价格每年上涨

有媒体报道“小龙虾遭5年来最严重断供,餐饮老板吐槽卖虾不如养虾,称小龙虾涨幅达50%。”小龙虾价格究竟如何?为此记者来到市区水产市场进行实地调查。今年小龙虾批发的销量确实比往年好,但越来越多的人加入到“分剥”小龙虾的行列,竞争也越来越激烈。谈到价格问题,店家表示,市区的小龙虾批发价格呈现波动上涨趋势,但涨幅并不大,目前本地养殖小龙虾因为个头不大批发价20元以内还能拿到货。从3-5月,小龙虾刚刚入市不久,个头较小销量并不好,价格在17元/500克;等到6月中下旬开始,进入小龙虾的旺季,此时的龙虾个头肥大,肉质鲜美,价格在22元。

据了解,市场上批发、售卖的小龙虾大多来自外地,比如湖北、江西等地,本地养殖的小龙虾较少,多为野生捕捞。小龙虾的价格涨跌除了消费供求关系以外,还与这些货源地的天气有关。如每当6-7月份货源地发大水,蓄水量上涨湖内小龙虾外逃、死亡,导致产量下降时,小龙虾的进货价格就会随之上涨。

来源: 作者:方令航 责任编辑:
关键词: 龙虾 身价