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“小龙虾季”来袭 龙虾“身价”看涨?

业内人士:金华人吃的大多是湖北虾 进入5月份价格会有所回落

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    迈入5月,一年一度的“小龙虾季”也随之而来。作为吃货们的心头好,炎炎夏日来一盆鲜美的龙虾,配上冰镇啤酒,吹着凉风,可谓一件乐事。

迈入5月,一年一度的“小龙虾季”也随之而来。作为吃货们的心头好,炎炎夏日来一盆鲜美的龙虾,配上冰镇啤酒,吹着凉风,可谓一件乐事。然而不少热衷尝鲜儿的市民却发现,今年小龙虾上市,价格似乎“起飞”?昨日,记者就在我市的龙虾市场进行了一番走访。

龙虾初上市价格上涨

比同期高了5~10元

“晚上家里办个聚会,正好小龙虾最近上市了,想买点回去做。”前两天,在新农贸的水产批发市场,市民郑女士早早就来到了几个水产摊位前挑选。据了解,相比往年,今年的小龙虾上市时间提前了一个月左右,但由于产量不高,价格也一度走高,直到近日才有所回落。

“个头小一点的龙虾18元/500克,大一点的25~30元/500克。”在询价过程中,经营户报出的小龙虾价格让郑女士有点意外,因为相比往年同期,龙虾的价格好像有所上涨。

“上市初期的价格上涨是正常的,每一年几乎都是这样。”一家水产经营户告诉记者,同规格的小龙虾每500克价格比去年同期高了5元到10元,涨幅在20%左右。考虑到刚上市的龙虾种类和数量都比较少,价格自然会高一些。而如今进入正当季的5月,龙虾价格相比上个月已经有了明显的回落,总体预计和往年持平。

中国水产养殖网的数据显示,宁波、江苏、上海等一些主要水产养殖基地的龙虾批发价格变化也验证了这一趋势。4月底时4~6钱(20~30克)重量的青壳虾价格多在25~29元/500克,目前则多为18~23元/500克,价格出现明显下降。

不同于批发零售

龙虾餐饮价格较稳定

与变化较大的批发市场不同的是,我市不少龙虾摊点的餐饮价格一直比较稳定。

“我们卖48元/500克,基本就是这个价格了。”在中村路一家龙虾大排档里,店主任先生告诉记者,现在金华上市的龙虾基本来自外地,像自家的龙虾就是湖北潜江运来的。马上要进入龙虾旺季,与批发、菜场零售不同,餐饮企业的菜肴价格不会“随波逐流”,考虑到成本、消费者、销售量等因素,店内价格基本不会变动。

记者走访了一圈发现,和任先生的摊位一样,不少夜宵大排档都已经推出了各式各样的龙虾菜单,价格多在48~68元/500克不等,平均下来一盘龙虾的价格在98~128元左右,和往年基本持平,前来点单的食客也络绎不绝。

我市小龙虾

大多来自湖北省

“按照规律,5月已经应季,龙虾开始大量上市,价格该下来了。”市红丰农业开发有限公司的负责人童先生介绍,我国小龙虾主要产于长江中下游地区,湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。其中,湖北省养殖规模最大,占全国近六成,也是我市小龙虾的主要来源。

这两年,由于小龙虾市场火热,龙虾养殖规模也有所增加,等到5月中旬气温再回暖一点,小龙虾货源稳定,价格和往年差距并不大。

“今年是世界杯年,无论是电商还是传统商家都非常看重市场,市场存在巨大需求。”据生鲜市场业内人士分析,其实这段时间的龙虾涨价,离不开电商市场的影响。生鲜电商强势进入市场,在一定程度上增加了小龙虾的消费速度,导致产业端供给一时跟不上。不过,小龙虾集中上市期到了之后,价格将会逐渐稳定,所以各位“难耐”的食客也不必慌张。

本报记者 何思涵 文/摄

来源: 作者:何思涵 责任编辑:
关键词: 龙虾 身价