建一条金华名点小吃街

    市区明月街经营什么最好？带着这个问题，笔者请教了市福泰隆老总方树安。他向笔者谈了自己的看法：
    明月街确实很冷清，商店开了关，关了开，人家都怕了。要让明月街尽快兴旺起来，最好的办法就是开设“金华名点小吃一条街”。
    金华地区有许多名点小吃，金华的酥饼、义乌的东河肉饼、浦江的手工面、东阳的沃面、兰溪的鸡子馃……现在，这些小吃都分散经营，吃的找不到卖的。如果精选八婺的名点小吃，引进明月街，特色就出来了。
    武汉有条小吃一条街，路很窄，生意好得不得了，本地人、外地人都往里挤。明月街把小吃一条街的名气做响了，不仅可以吸引本地的顾客，还能成为旅游景点。
    明月街离西市街这么近，搞成小吃一条街，从早到晚都有生意。而且这条街两边都可以停车，还有一个中庭广场也可以停车。在江北商圈里，有这么多停车位的街道还不多。形成气候了，人们步行也会来。
    在经营上，可以采取“以大带小”的办法，就是以一家较大的特色小吃店为龙头，带动其他较小的小吃店。也可以选择一家公司统一管理，整条街的店面统一设计、促销方案统一实施。对这家公司，政府要给予优惠政策，以利于放水养鱼，比如前几年的租金便宜一些，甚至可以考虑减免。不管采用哪种方式，同一种小吃，只能引进一家。
    名气打响了，小吃店有钱赚，租金高一些，店主们也愿意做。有钱赚，你就是去赶，人家也不会走。
    与搞服装比起来，做小吃投入少，见效快。而且，这条街做服装不适合。
    西华广场、宾虹广场的位置总要比明月街好一些吧，你看那里的服装生意也不怎么样。
    做服装投入大，风险大。引进一个好的品牌要上百万元，一般也要20万元以上。做小吃只要两三万元就够了。服装销售的季节性很强，如果换季时服装还没卖掉，经营户就头痛了：这些服装款式明年会不会过时？资金压在里面怎么办？如果担心顾客少，货也进得少，店里商品稀稀拉拉的，又吸引不了人。
                                     （袁平）