本报消息（记者 吉明亮）“金华酥饼真好吃！向金华人民及酥饼企业转达灾区人民的谢意。”日前，市酥饼行业协会秘书长姜建华接到四川省绵阳市政府有关负责人打来的致谢电话，并希望金华酥饼企业能到绵阳去开分店（厂），届时当地政府将给予政策优惠。

    5月20日，市政府一批救灾物资从金华发往四川灾区，4家规模酥饼企业得知消息后，临时组织了14.25万只酥饼随车捐赠。其中，“大麻子”和“苏香”分别捐赠了8万只和5.5万只，“黄家春莲”将所剩的6000只酥饼全部捐出。

    金华酥饼是传统特产，过去一直处于简单的自产自销状态，品质参差不齐。2005年8月，行业协会成立后，首先从制订行业标准入手，促使该产业走上正规发展道路。目前我市已有9家企业通过QS认证，还有3家企业进入认证程序，酥饼产销量比过去翻了4倍多。

    据介绍，现在我市54家酥饼行业协会会员企业从肉、干菜、面粉、菜油等原材料进料、配比，到酥饼制作、包装都有明确的行业标准。

    姜建华说，按照行业标准生产，金华酥饼的包装呈现高档化、多样化发展态势；品种从原来的单一干菜酥饼发展到有火腿、蛋黄、核桃仁、巧克力、芝麻、花生等10多个品种。像“大麻子”、“黄家春莲”、“苏香”、“梦林”和“黄氏兄弟”等一批规模企业，从过去的两只炉子一个小店铺变成了工厂化生产，按照QS认证的标准，将更衣间、操作室、配料间、烘焙间、成品包装室和仓库独立分离，实行程序化生产，既保证了无菌无蝇安全生产，又减少了炭炉对环境的影响。

    企业做大了，对品牌宣传的投入也逐年加大。过去金华酥饼只有五六只注册商标，现在已发展到20多只，还有一批正在申请之中。如今，酥饼不仅上电视、报纸做广告，还在高速公路和市区繁华地段等处做起了高炮广告，每年的广告费开支从三四十万元增加到七八十万元。会长企业、“大麻子”和“黄家春莲”等一批企业，还经常通过慈善和公益事业来强化企业的品牌和公众形象。

    为把金华酥饼产业做大做强，金华酥饼行业协会已向国家商标总局申请注册集体商标。据姜建华介绍，如果集体商标获准注册，协会将对酥饼行业实行规范化和标准化管理，让金华酥饼成为我市又一张名副其实的金名片。