不久前，曾在一本杂志上看到一篇有关马尔代夫的介绍，说是当地有个酒店，只要你去过一次，即使10年后再去，工作人员也照样记得你习惯用左手还是右手，喜欢喝茶还是咖啡。很巧，几天前，去了一个叫澳门葡京豆捞的地方吃饭。之所以说巧，是因为有朋友告诉我，这里的经理也是那样的牛人，去过的客人再去，她能清楚地记得各人的喜好。

    澳

    门葡京豆捞在市区宾虹路跟婺州街的交叉口，没记错的话，应该是原先长岛海鲜的位置。问及为啥要在“澳门”与“豆捞”之间加个“葡京”，经理说葡京本是澳门著名的酒店，再加上豆捞起源于澳门，更贴近，更有地方风味。

    呵呵，确实够特殊的，包括店内环境。跟很多大家熟悉的海鲜豆捞店一样，它也分卡座与包厢，数量还不少，整整三层。我要说的特殊，是它的卡座全临着落地大玻璃，而且配备的是一人一个的迷你锅，小巧精致，每到晚上，店家还会给每桌配上烛光，和着窗外的灯光与梧桐，很适合情侣光顾。

    但最为特殊的还是它的招牌———咖喱。倒不是传统豆捞店里的咖喱锅底，而是用咖喱跟海鲜一起烹制的美味。据说曾经有一位新加坡客人，在市区到处寻觅咖喱菜未果后到了这里，结果大赞正宗地道，满意而归。

    这次点的是咖喱蟹，本以为是干干的咖喱粉裹着螃蟹，没想到端到面前的却是又浓又稠有汤有汁，黄黄的咖喱配上绿香菜橙色胡萝卜白色洋葱，再浇上红红的辣椒油，热热闹闹一大盘，不用凑近就浓香扑鼻，让人口水直流。

    咖喱可是个好东西，被誉为最适合女性吃的食物之一，除了能增进食欲外，还有一定的防癌作用。当然啦，美食当前，是没有太多时间想这些的，最实际的就是赶紧伸筷子。很香很鲜很辣很滑……螃蟹很嫩很肥，为了不耽误品尝，每个人都只肯用极简的语言表达各自的评价，只有个别细嚼慢咽仔细品味的人，才说出句完整话：“还有咖啡的香味。”虽然孤陋寡闻的我们，并不能准确判断所谓的正宗，但至少，吃过一次，念念不忘。

    当然，如果不喜欢螃蟹，也无须勉强，因为它有很多咖喱菜品。经理甚至说，如果你点的是本该放火锅里烫熟的虾，他们也能帮你做成咖喱系列。

    不过，话又说回来，光凭一个咖喱系列，是撑不起整个豆捞店的，豆捞自然还是另一招牌。从豆捞的角度来说，海鲜是同样的海鲜，包括XO酱、新鲜泰椒之类调味料跟煲仔饭,跟我们之前吃过的差别并不大，但这里的大厨是费尽心思请来的澳门豆捞的创始人之一。

    经理又特别推荐了几个特色菜，靓汤丸、蟹粉蟹子丸，都是丸类，但各不相同。靓汤丸白白净净，造型挺像放大版kisses巧克力，咬破筋斗的外皮，里面的汤汁立马涌进嘴里；蟹粉蟹子丸圆圆扁扁的，看着很像南瓜饼，只是人家里面可是蟹黄，带点甜的香咸味。另一个特别之处，就是价格没想象中那么贵。我们点了15个主菜，其中包括老虎斑、珍宝蟹、花蟹、北极裙边、深水虾等七八个海鲜，总花费没超过1000元。

    临走的时候，看到他们的菜单，2人套餐78元，含两个海鲜一份肥牛一个中份煲仔饭以及蔬菜若干，足够吃饱了。据说7月20日之前还有个豆捞文化美食节，有很多特价菜，如黑贝28元/份，开片象拔蚌22元/份等，再如夜宵期间全场7.8折、扔飞镖赢折扣等等。看来，想去品尝的人要抓紧了。 本报记者 陈月丹 文/图