如果用一句常见的话来描述现在颇具小资情调的新主妇生活，那就是“不在写字楼，就在星巴克；不在星巴克，就在去星巴克的路上”。

    去星巴克干什么？当然是喝咖啡。有人说，咖啡像地狱那样黑，又像恋爱那般甜。那种爱恨交加的感觉，就是蛊惑小资主妇们的理由。

    前不久像师惠这样以传统著称的老大姐竟然也去咖啡吧凑了一回热闹，当捧着咖啡回来的她浅浅地嘬一口咖啡，并情不自禁地自言自语：“真香啊！”一旁的同事瞪着眼睛，不知是惊异还是嘴馋。

    从来没有打算去诽谤跟我们的生活息息相关的时尚元素。现在咖啡加甜品是所有西餐厅、饮品店吸引下午茶客户的产品结构，时尚人士不难发现，在必胜客、上岛甚至麦当劳等新增加的品种中，饮品占很大比重，其中包括摩卡、拿铁、卡布奇诺等经典口味的罗兰咖啡系列毫无悬念地唱起了主角。

    作为饮品，咖啡的盛行历史久远。10世纪阿拉伯医生拉吉写下有关咖啡最早的文字记载，不过咖啡的栽种可回溯至公元575年，最好的咖啡品种阿拉比卡源自埃塞俄比亚。历史上，咖啡一直都很流行。拿破仑把咖啡称作“智力饮料”，而据说法国哲学家兼作家伏尔泰每天要喝72杯咖啡，这个传说似乎有些玄乎，但可以表明的是这位大作家对咖啡的热爱程度。

    据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。

    一直以来喝咖啡被认为有不少好处。1657年英国有家报纸就刊文指出，咖啡有许多功效，振奋精神，轻松心情，治疗眼疾、感冒、咳嗽、肺病、水肿等，根据日本一项最新研究显示，经常喝咖啡的女性患子宫癌的风险更低。咖啡有时被形容为长生不老药，有时却又被视为毒药，因为有些人因咖啡产生不适，如失眠、愤怒、心悸、肠胃不适等。另外，咖啡中的咖啡因还会滤除身体里的钙质，有导致骨质疏松的疑虑。

    而拿铁却是一杯没有负担的咖啡，美国华盛顿州立大学一名人类营养学教授指出，一般来说，三杯牛奶可以抵消一杯咖啡流失的钙。因此数年前，由咖啡演变而来的拿铁开始盛行。

    一次去咖啡吧，打开服务生递上的“点单”，看到“拿铁”这个特别的名字，就点了它。这是一杯另类的咖啡：一层白色，一层咖啡色，再一层白色。轻轻地搅动着杯中的拿铁,让牛奶与咖啡更加融合而形成一道道旋涡，任黑与白的灵动在杯中游走，蓦地一丝醇醇的香味从蒸腾的泡沫间升起，在鼻前萦绕,那是拿铁低沉的咖啡香。轻啜一口，一时咖啡透过层层密布的奶沫滑入喉咙，不太甜，不太苦，不太腻，不太腥，初在口中残留的苦涩慢慢化作了甘甜。

    有些醇厚，有些苦涩，苦中带着丝丝的甜意，这就是拿铁的味道。“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，拿铁咖啡便是由牛奶和咖啡调配而生，在咖啡中注入大量牛奶，没有对苦味的亵渎，却注入纯粹的奶香。搅乱咖啡的枯燥，在流动的黑与白之间游走，凝结甜与苦的味道。网络上对“拿铁一族”的定义：不是叛逆者，但坚持自己的生活准则；不是腰缠万贯，但注重享受；不是夜夜笙歌，但喜欢社交等。

    许多小资主妇喜欢拿铁，除了它灵动而优雅的气质，还有一个原因，那就是“拿铁”这个词本身的蕴意。拿铁，因为它的读音与“late”(迟、晚)非常相似，因此它代表了舒缓，这恰好迎合了不少喜好慵倦的人。拿铁的组合是美妙的，牛奶能够中和咖啡那不够温柔的酸涩，咖啡亦能激发出牛奶最大限度的醇香，真的很惬意。

    现在有一种新式饮料正悄然流行———拉茶拿铁，它将欧式拿铁咖啡的香浓幼滑和印度拉茶的神秘香味完美结合。天气渐凉，喝一杯拉茶拿铁，不仅香在舌尖，而且暖遍全身。

    当然，为了省钱也为了体会DIY的快乐，有些主妇愿意在家里调制拿铁，专业人士介绍，调制拿铁这种咖啡，对于原料的比例并没有固定的要求。如果自己的口感重可可味，就把咖啡粉放多一些；反之，就可以多加牛奶。也就是说，一切都是自己做主。

    还有，专业人士提醒，喝咖啡的时候，最好使用咖啡壶，喝多少倒多少，并盖好咖啡壶的盖子；如果是单杯，最好能在短时间里喝完，或者用带盖的杯子冲泡。需要特别注意的是，喝完咖啡后，一定要及时把咖啡渍刷洗干净，否则容易滋生细菌。如果你的杯子上已经积攒了很多咖啡渍，最简单的清洗方法是用牙膏和盐。先用水把杯子刷一下，然后用干盐或牙膏在杯子壁上来回蹭，再用清水冲洗。

    点杯拿铁吧！看来这些堆着白泡沫的咖啡不只减少沉重感，也可以避免因为咖啡因导致钙的流失。

    本报记者 冯焰