新报讯（记者 周律江） 昨天，由义乌市卫生监察系统负责检查的“五常”质量管理现场办公会议在豪都大酒店召开。经过对该酒店试行“五常法”（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律）3个月来的情况进行检查后，卫监部门通过了审核。

    据了解，“五常法”自2004年从深圳引入浙江后，陆续在各县市餐饮单位推广，“五常法”已成为本地餐饮企业参评“中华名店”的一道门槛。随着社会各界对食品卫生安全关注度的日益提高，在餐饮企业普及“五常法”势在必行。

    卫监部门表示，“五常法”着重于餐饮企业进行厨房管理体系和质量控制培训等方面的把控，预防、控制食品卫生安全是工作重点，而不是在发生卫生问题后才去弥补。目前义乌有不少餐饮企业已通过“五常法”检查。（11300705）