新鲜的芽头在胡招余的双手中翻飞。

清明期间，茶园里的采茶女又开始忙碌起来。

    位于北山鹿田湖的举岩旁长满了野茶树，举岩上刻有朱元璋题写的“婺州举岩”。

    4月8日，今年第一锅举岩贡茶在金华北山的炒茶房新鲜出炉。一筐筐芽头倒入锅中，新鲜的芽头在炒茶师傅的手中翻飞，顿时茶香四处弥漫。

    举岩贡茶手工制作工艺的第17代传承者胡招余师傅今年71岁，是浙江采云间茶业公司聘请的炒茶师傅。他说：“除了正常的杀青、揉捻、炒干、烘晒等几道工序，今年炒制的贡茶又有了改进，要求外形盘曲紧结如佛手状、茶叶茸毫依稀可见、色泽翠绿油润、兰花香气持久。在举岩贡茶刚开始炒制时，铁锅的温度一定要高，这样炒出的茶叶汤色才更清亮，味道才更甘醇。”

    采云间公司董事长潘金土介绍，举岩贡茶自去年起在金华北山生产基地恢复生产以来，在市场上拥有非常高的关注度和认可度。“在采集奥运圣火前夕，举岩贡茶还成为希腊奥林匹亚博物馆的永久收藏品，这在世界茶行业里是很难得的。” 记者 徐军 通讯员 胡银生 摄影报道

 举岩贡茶今春首次开锅

   本报讯 前天，在我市采云间茶业公司北山工场，随着一筐筐芽头入锅，炒茶师傅双手翻飞，茶香四处弥漫，历史名茶———婺州举岩贡茶今春首次下锅制作。

    据悉，由于受节前冰雪灾害影响，举岩贡茶今年产量明显减少，但品质较去年却有所上升。

    据了解，举岩贡茶自去年恢复生产以来，在市场上引起了很高的关注度和认可度，并于年初通过了第二批国家级非物质文化遗产名录公示，日前又走进了奥运圣火的发源地———奥林匹亚市，被奥林匹亚博物馆永久收藏，这在茶行业里是绝无仅有的。

    当天，中国国际茶文化研究会婺州举岩研究中心的专家们也来到了制茶现场，专家们在观察并品尝了炒制的举岩贡茶后，作了很高的评价。

    针对今年产量减少的问题，专家们表示，节前长时间的冰冻低温造成了产量的减少，但茶的品质今年却出奇地好。

    据悉，为了更好地传承和发扬这一历史名茶，“采云间”今年还将以金华北山申报地理标志保护。 （陈彬峰）