2022-10-19 17:06:33
来源： 金彩云客户端
本期萌厨：陈欣瑞，四年级，是个热爱运动、喜欢做菜的女孩。
“虽然在家的时候，自己动手烧菜的机会不多，但很爱看家里人烧菜，会在家里帮忙洗菜、择菜。”通过这次在“金报小厨”的实践，陈欣瑞对做菜的兴趣更浓了。
这次陈欣瑞做了一个国民菜：番茄炒鸡蛋。这道菜是家家户户餐桌上少不了的一道菜，番茄红红的、酸甜可口的酱汁裹上金黄的炒鸡蛋，无论是色泽还是口感，都堪称绝佳。
陈欣瑞说，自己小时候就喜欢把番茄炒鸡蛋拌进饭里，裹着汤汁，一碗饭一会儿就能吃得干干净净。
在做番茄炒蛋这道菜时，番茄去掉外皮，更容易烧出番茄汁，吃起来口感也会更佳。那如何快速轻松去掉番茄皮呢？
1.本身已经有点软的番茄，可以在番茄头上用刀划个十字，放进盆中，倒入烫开水，烫大约10秒即可捞出，从十字切口处剥开，即可去皮。
2.对于本身比较硬的番茄，可以直接用削皮刀将皮削掉。
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