2022-11-16 08:01:51
来源： 金彩云客户端
金华新闻客户端11月16日消息 记者 方丽 文/视频
义乌红糖制作技艺于2007年被列入第二批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录，2014被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
一株株、一排排、一片片
绿叶摇曳，沙沙作响
义乌义亭镇西楼村的甘蔗林里
两代义乌红糖制作技艺
非遗代表性传承人——楼光铨、陈培亮
正在查看甘蔗的长势、产量
这也意味着
榨糖人一年一度最紧张忙碌的时节开始了
陈培亮是廿三里人
年少时曾跟着父亲榨糖
2010年，他来到“红糖第一村”西楼村
拜村里最富经验的榨糖师傅楼光铨为师
师徒二人先后被评为省级非遗代表性传承人
今天，我们跟着两位专业榨糖人
去品一品今年的西楼红糖
经过改良后的熬制车间
九口铁锅正冒着腾腾热气
虽已75岁
但楼光铨一拿起铁勺
一转一倒
动作行云流水，一气呵成
技艺不减当年
渐渐地
青绿色的糖液变得黏稠丝滑
呈现诱人的琥珀色
空气中弥漫的诱人糖香愈加浓郁
熬到火候的糖液
或成了块糖，或成了红砂糖
热腾腾的红糖液
还与酥饼、蛋卷、核桃、花生等混合
做成一罐罐红糖小吃
被销往到全国各地
这份甜蜜的事业
在一代代人手里相传
不管身处何方
都是义乌人心心念念的那口甜
是时候吃糖去咯
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