义乌红糖飘香 “甜蜜事业”助共富

最近，义乌各大红糖厂已经热闹开榨红糖，走进义乌市义亭镇白塔塘村的红糖加工示范基地，一缕缕香甜的糖香萦绕鼻尖，生产车间里，穿着整齐工作服的工人们在规范化、标准化改造的车间里忙碌着。经过榨汁、过滤、摇瓢、打沙、成型等多道工序之后，一锅锅古法制作的红糖熬制出炉。

红糖是“义乌三宝”之一，作为主产区的义亭镇，素有“红糖之乡”的美称，红糖也贯穿着义亭经济社会发展的始终。

在义乌市佛堂镇方前村秋甜红糖厂，来自邻村的施国武正忙着制作红糖核桃。他说，现在红糖厂产品越来越多，生意也越来越好，连带着在这里做工的他们也涨了不少工资，生意好的时候，一个月能有五六千元收入。

红糖厂负责人叶培坚告诉记者，从2011年红糖厂成立开始，厂里雇佣的工人以附近村庄村民为主，他们每年支付的人工工资就有100多万元。

义乌市供销食品有限公司总经理王义民介绍，古法制作的红糖营养价值高，但杂质不少，先前义乌红糖没有相关制作标准，进大超市难度大，销售渠道受限。为此，义乌市相关部门制定了义乌红糖标准，在保留古法制糖工艺以及口味的基础上，打造出了一条规范化红糖产业链。通过规范红糖生产加工行为，提升了红糖产品质量，古法制做的义乌红糖更受消费者欢迎，也带动了村民致富。