2022-12-14 20:02:21
来源： 金彩云客户端
“晒冬”
是一个有温度的词
沐浴着冬日的暖阳
温暖而又幸福
“晒冬”
是一道亮丽的风景线
让原本萧瑟寂寥的冬日
变得愈发有年味
错过“晒秋”的小伙伴
可千万别错过了“晒冬”
为了能让食物保存更久
晾晒成了好方法
慢慢地
每年冬天晾晒一些干货
成了金华人年前必做的事情
冬日暖阳下
一排排、一串串、一条条
……
幸福的味道扑面而来
这是家乡的味道啊
大多数人提起金华
总是很自然联想到金华火腿
色泽艳丽、香而不腻
光是看着就能勾起口腹之欲
一条金华火腿的制作要经历
选材、整修、腌制、洗晒、整形
等八大工序
历时约10个月才能制作完成
杨梅清/摄
这个时节正值
金华的各大火腿厂晾晒火腿
一只只被修剪成“竹叶”形状的火腿
陈列有序地倒吊在晾晒场
迎接着阳光的“洗礼”
上千只腌制火腿飘散着浓浓香味
徐璇/摄
时宽兵/摄
立冬时节
金华人会开始制作
腊肉、香肠、酱鸭等各种腊味
每当阳光明媚
一排排的腊味晒满村民家院子
傅卫明/摄
李建林/摄
江肖娴/摄
香肠的味道
是年味必不可少的一部分
老金华一定有这样的感受
看到家家户户晒出香肠
就说明离过年不远了
胡肖飞/摄
傅卫明/摄过年做年糕
是金华人流传下来的冬日习俗
每年临近春节
家家户户都要做上一些年糕
等到热气腾腾的年糕制作好
并进行晾晒
儿时的记忆又回来了
杨霄/摄
吴越悦/摄
萝卜、咸菜、笋干等各类蔬菜
都是金华人冬天爱晒的菜
晒干做成的菜肴
是属于“冬日限定”的味道
冬意悄然，岁月轻慢
带着一身霜寒
去寻烟火里的暖
“晒冬”晒的不止是食物
更是人们对生活的热爱和期待
今年冬天，
你家晒了什么？
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