【萌厨上线⑱：项子煦】| 食补正当时，猴头菇炖汤小达人来教你

萌厨来了

猴头菇山药排骨汤

本期萌厨项子煦同学带来的是一道健脾养胃的猴头菇山药排骨汤。

做这道汤，需要准备适量仔排，两朵猴头菇及白扁豆、山药、芡实、红枣等配料，配料需提前浸泡两个小时，猴头菇可以通过浸泡和清洗将其苦味去除，然后撕成小朵。

食材准备就绪，仔排就可以下锅焯水了，焯水后将排骨捞出洗净。接着将所有食材放入炖锅，加入适量的水和酒，文火炖煮两个小时。

猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，利五脏助消化，还有健胃补虚的作用。排骨滋养脾胃，山药补脾养胃，生津益肺，芡实祛湿止带，红枣补中益气，白扁豆健脾化湿，这道汤非常适合脾胃虚弱、食欲不振的人实用。

另外，猴头菇泡发有个小秘诀：干猴头菇适宜用水泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上，泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软。

嘉宾介绍

本期嘉宾：项子煦

学校名称：金华市丹溪小学

班级名称：五（5）班

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2022年教育部印发了《义务教育劳动课程标准（2022年版）》（以下简称《课程标准》）。根据《课程标准》的要求，从今年9月起，小学和初中学生不仅要掌握做菜做饭的本领，还要会设计营养食谱。

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让孩子学做菜，不仅仅是掌握一门劳动技能，更是让孩子走进生活、体会生活的绝佳方式。

金报人文与金报小厨共同策划我为家人做道菜之“萌厨上线”主题活动。征集孩子为家人做菜的视频，择优在金华新闻客户端“金报小厨”栏目发布。

参与范围

活动面向全市中小学生

征集时间

2022年11月1日-12月31日

视频内容

录制一段“萌厨”在家做菜的视频，视频需要包含做菜的主要过程、菜品呈现以及以下内容:

1. 自我介绍：我是**学校*年级的***，今天我做的是……

2. 爱的表达：这道菜我要做给**吃，因为……（此环节可以和家人共同出镜）

视频要求

横屏拍摄，画面清晰，有语音或字幕介绍，经过剪辑视频时长1-3分钟，格式为MP4，视频大小200M以内（超过200M的视频无法发布）。

投稿方式

发送至邮箱jbxc2022@qq.com。视频将通过后台审核，择优发布。

家人朋友和网友可以为“萌厨”点赞（需从“金华新闻App”进入，找到“逛吃频道”的“金报小厨”栏目，给相应视频点赞；经过转发的链接直接点赞，无法计入点赞数）。

活动后续

我们将从发布的视频中选出获得点赞数最高的前20名“萌厨”，进行现场厨艺交流，颁发证书和奖品。

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