金华味道·十年丨金华佛手：福寿添香历史久，招财进宝是好“手”

没有人会不爱佛手吧？青翠欲滴的叶子，黄澄澄的果实，寓意好，颜值高，自带芬芳。说到金华佛手，必然要提到“佛手大王”张锦林。以其本名命名的“锦林佛手”，十年间经历了哪些变与不变，一起跟着我们去找找答案吧。

十年前，“锦林佛手”在金东区赤松镇建立了集参观、游玩、研学等于一体的锦林佛手文化园。在这里，既有生机盎然的种植大棚，也有古朴的明清古建筑。采访当天，远在四川、贵州、新疆的买家通过直播下单，拍下了不少佛手盆景和佛手产品。

金华佛手有600多年的种植历史，最早大家种植佛手主要取其药用价值，且因果形大、果皮娇嫩、很难长途运输，基本靠种植户们提篮上街叫卖，以致这股奇香难以飘远，走不出金华。当时，大家都误以为佛手难养，只有赤松山脚下的水才能种出佛手。解答这些问题的关键不在于水，在于技术。16岁就跟着父亲种佛手的张锦林，多年来一直致力于研究解决这些痼疾，让佛手更清香、更好养、更好看，第一步就是改良品种。

“千指百态这个品种果不大，香气特别浓郁，佛手炼蜜就是用这种小果的丝做的；一般的佛手植株上有刺，千指百态枝短且无叶刺，更适合家中摆放。”为了解决运输以及家庭种植等问题，张锦林又着手改良栽培土壤，用更轻更保水的草炭和珍珠岩作为基质，并开发了懒人花盆，让佛手更好养。

经过多次“暴力式实验”，“锦林佛手”终于解决了佛手在物流运输中的损伤问题。如今，金华佛手不仅销往全国各地，还深受海外客户的青睐。消费者收到佛手后，3分钟就能清理干净，美美地在家观赏了。原来几块钱一个的佛手也身价倍增，成为农户发家致富、名副其实的金佛手。

另外，“锦林佛手”利用佛手的色香味等特点，研发生产了一系列佛手衍生产品，如佛手蜜炼、佛手胚芽茶、佛手醋等，“佛手性温而无毒、气味芳香，有醒脾理胃、疏肝解郁等多种功能，我们还在研发佛手日化产品，比如佛手香水、唇膏、牙膏等，以此提升佛手的内在价值。”张锦林说。