2022-12-29 14:23:05
来源： 金彩云客户端
义乌，几乎人人都听过它的名字
它被称为“经济奇迹”
但今天小编想跟大家分享的不是它的经济
而是它同样魔幻传奇的美食
东河肉饼、佛堂千张面、红糖麻花……
比起江南地区
它的食物更具有县城淳朴气息
它兼并包容
是江南版的“一千零一夜”
在这里你可以吃到正宗的各国料理
尤其是中东料理，香浓的米饭布丁、
很难买到的old monk、超实在的烤烧Kebab……
@SULTAN
义乌这个小县城
并不只存在“小商品城”这种刻板印象
它的“宝藏”很多
需要你用心挖掘
01
它是江南版的一千零一夜
/外国餐厅比上海还多还正宗
不用出国就能品尝到异域美食，
这点实在是太吸引了。
不少去过中东旅游的朋友都说，
义乌的馆子是真正宗。
@海岛连云
当然义乌并不只有中东美食，
韩国料理、日本料理、印度美食等都很正宗，
这里就是各国餐厅的聚会地，魔幻又丰富。
富丽堂皇的土耳其餐厅，
全是阿拉伯文的埃及小店，
浓浓烟火气的叙利亚烧烤铺……
每一家都有自己独特的味道和魅力，
吃一个月也不重样。
/ 烧烤 /
@mr_behzad_ahmadi
@tastybycartz
对于食肉爱好者来说，
最吸引人的就是烧烤了。
在义乌你能吃到很多种口味的烧烤：
土耳其烤肉Donner，
肥嫩肉片单独放在炉子里成片烤；
中东撸串也被称为Kebab，
十几厘米的厚实肉串被串在铁钎上烤；
像小肉饼一样圆圆的Kofte，
湿润多汁又有嚼劲；
还有和新疆不一样的烤肉串，
块头大味道野。
义乌是肉食爱好者的天堂，
正宗好吃最重要是还不贵。
阿勒颇烧烤
@肉团团不太冷
这是一间叙利亚人开的烧烤店，
店铺名字老板会说中文，
服务小哥的态度和笑容超级暖人。
店里的烤肉都蛮不错的，
推荐茄子烤肉，搭配蔬菜吃刚好。
地址：宾王路文化广场104号
/ 馅饼 /
@spicex
@greenzvegan
馅饼是中东菜的一大特色。
煎饼、烤饼、像pizza一样的土耳其馅饼、
软香的印度馅饼……几十种饼多到让人数不过来。
几乎每一种饼都有自己的独门配方，
有的搭配扁豆和咖喱叶，有的蘸酸奶和番茄汤，
有的融合牛油和奶酪，还有的不用配菜就能甘甜回香。
来义乌一定得尝尝饼。
BEYTI贝迪餐厅
@吃吃吃吃小二货
义乌最有名的土耳其餐厅之一，
环境、摆盘和服务都很好。
菜品很正宗，推荐嫩而多汁的烤牛肉鸡肉拼盘，
和香而不腻的牛肉奶酪馅饼，好吃到扶墙。
地址：稠州北路479号
同类型餐厅推荐：
苏坦餐厅
稠城街道稠州北路475号（宾王路）
/ 甜品 /
@开到荼靡
@headingtoturkey
中东人出于对糖的热爱，
将糖制品做的出神入化，
所以你来义乌一定要感受一番。
无论是超市还是餐厅，
都能见到满满当当的糖果和甜品，
种类多到眼花缭乱。
强烈安利米饭布丁，
必吃的店品，冰凉又厚重，
一口吸溜进嘴里满满的牛奶鸡蛋香气，
入口即化让人想一直吃。
tips：在各个餐厅就能点到这份饭后店品了哦
02
它也包含江南独有的温柔
/地道小吃勾住你的胃
/ 佛堂千张面 /
佛堂千张面在义乌美食中名气不小，
不少人专程来佛堂就为了吃这口面。
半碗清汤里放着一把拉面，
覆盖数片千张，淋些许猪油，
再撒上一把榨菜肉丝，飘着香气的佛堂千张面出炉。
兴华千张面馆
位于佛堂古街的兴华千张面馆，
是当地开得时间最长、人气最旺的一间老店。
店主周师傅做了二十多年的千张面，
每天四点半起床开始和面团、熬制配菜。
“超过四小时的面团我就不会再用”，
周师傅秉持着这一做面原则，
难怪能这么多年口碑屹立不倒。
浙游君强烈推荐大家点份鸡爪，
义乌几乎每家面馆都有鸡爪，
软糯脱骨真的能一口吃五个。
地址：浙江省金华市义乌市建设中路99号
/ 粉干 /
义乌的拉面好吃，
但浙游君却更爱粉干。
比起拉面，粉干更入味，
无论是做汤还是酱伴都超好吃。
如果将面换成粉干，浙游君能吃两碗。
鸿源牛肉馆
@Miss不一
这应该算是义乌最早火的一间牛肉馆，
人气很旺而且多年来口碑一直没怎么变，推荐去总店。
这里的牛肉粉干超好吃，
料很足牛肉很多，粉干又细又入味。
店里的招牌牛油拌饭也是必点，
牛腩和酸菜在碗底，加上香菜一搅拌无敌。
烤串也超好吃，紧实惹味，不过晚上才有哦。
地址：大陈镇镇中南路73号
/ 东河肉饼 /
东河肉饼见证了义乌的发展，
留住了专属于这个城市的乡味。
东河肉饼其实就是一块葱肉饼，
手工捏出薄薄的饼皮，
融合绿色的葱末、粉色的肉末，
再抹点猪油入锅翻转煎至金黄，
热烫鲜香的饼让人直咽口水。
@liz-1118
当地人特意开车跑到东河村买沓肉饼是常有的事，
这是义乌才能尝到味道，外头都不正宗。
虽然东河肉饼薄如蝉翼，但心意与情怀却厚重如山。
tips：东河村街头巷尾的小摊小店就能买到
/ 豆皮素包 /
一张上好豆皮，包裹着卤水豆腐，
再配上切碎的萝卜、马兰头等时令蔬菜，
现包现烤现吃，香软又清爽。
好吃的豆皮素包，关键在于一张豆皮。
而义乌豆皮做最好的是赤岸镇朱店村，
架起几口大锅，熬煮豆浆制成豆皮，
滑腻如脂轻薄如纸。
豆皮素包裹好后用油炸成金黄色，
外脆里嫩夹着豆香和蔬菜香，
只有在义乌才能吃到的味道。
03
它是蜜罐里长大的城市
/每一口都是甜甜的
在义乌，你不得不品尝的是那份流传了
400年的甜蜜——义乌红糖。
每个义乌人都有着关于红糖的甜蜜记忆。
义乌用糖蔗加工红糖已经有三百多年历史，
从清朝就开始了。
后来用红糖制成的各种小吃便成为了义乌独一无二的标志。
/ 红糖麻花 /
@物道
红糖麻花是当地人人都爱的小吃！
在刚油炸好麻花上浇上一大勺新鲜炼制的红糖，
每根麻花都被红糖均匀包裹，看着就特别诱人。
一口咬下带着丝丝热气的红糖麻花，
满嘴酥脆，甜甜的红糖还能拉出丝来，
这就像江南版的拔丝菜嘛！让人满心欢喜！
/ 糖洋 /
糖洋是一种糕点，
用大米融合红糖、茴香、薄荷等加水调成米浆，
再上笼蒸熟而成。
最受欢迎的是红糖糖洋，
入口甜甜的凉凉的，夏日超解暑。
有些店家还会将糖洋做出很多花样，
抹茶味的很Q弹，黑米味的很糯，
三层话梅干夹心的酸甜开胃。
推荐店铺：
何氏糖洋
廿三里菜市场078号摊位
@spring4282000
义乌这座小城
大概是江南最不循规蹈矩的城市了
魔幻又传统，包容且大度
为了地道的中东美食
为了那口千张面和东河肉饼
它也绝对值得你去一趟
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