happy“兔”游①丨追寻年味，开启一场超棒的美食之旅

看过许多烟火味十足的美食纪录片，你会发现美食绝对是一座城市的另一张名片，美食能让每一个旅行者在旅途中汲取治愈的力量。

今天就让我们从美食的角度出发，去倾听金华这座城市的人间风味！开启新年的旅行吧！

在每个金华家庭，每逢重大节日，必须要做上一盘萝卜肉圆。金华人已经做了1000多年的萝卜肉圆，其特别之处就在于它的混搭：几种主料的配比也早就约定俗成，2份萝卜、1份肉丁、1份番薯粉。

图源：千厨百味

多一分萝卜则涩，多一分肉丁则糊，多一分番薯粉则黏。咬一口萝卜肉圆，萝卜的脆、肉丁的鲜、番薯粉的韧交织混合，别提多好吃了。

无论岁月如何变迁，在金华过大年的饭桌上一定会看到馒头与扣肉，那才是过年。

馒头还有讲究，不是所有的馒头都能上年夜饭的饭桌，还要看产地。老金华人都会说仙桥的馒头最出名。仙桥馒头松软、香甜，略微带点酸味，馒头夹扣肉，吃起来松软不黏牙，极易消化。

扣肉最好是选用金华熊猫猪两头乌的五花肉，肥瘦相间，口感极好。切成大小一致的长块，放入油锅中炸，然后和金华本地的笋干一起烧，那味道叫人口水直流。

《饕餮经》有记载：“烂菘菜滚豆腐，汤溪名菜，其味如绍兴臭豆腐，汤美味咸，馔食之怪味也。

”汤溪烂菘菜滚豆腐有独具的制作原料，汤溪豆腐制作基本采用传统手艺，除了磨黄豆采用机械外，其他加工过程都用手工完成，使豆腐味道纯正。采用厚大白腌制的菘菜，菜叶肉质肥厚，鲜嫩，无渣，口感鲜咸。

图源：浙江去哪玩

用烂菘菜作主料，配上鲜嫩的豆腐，佐以辣、蒜、姜、葱等配料，下锅煮至滚烫，下酒配饭，终成佳品。

白切肉选用两头乌猪五花肉，肥瘦相间、肉质细嫩，肉香味十足，入口肥而不腻，是猪肉中的精品。

图源：杭州生活大参考 

脂油润泽的肉片三分透明七分肥白，却透着十分的诱惑。夹起一片，什么都不蘸，就那么原汁原味滑入嘴中，以唇齿缠绵，醇厚的肉香立刻充盈口腔的每个角落。蘸着酱料吃，又会是一种朴实无华的美妙。

关于肉的烹饪，虽然有百般武艺，但白煮这种最古老、最简朴，不添加加配料、香料的做法，才真正更能让肉香本身散发出原本的魅力。

金华人的年味美食自然不能少了元宵必备的金华土汤圆。跟一般的汤圆相比，金华土汤圆用糯米粉和清水做成皮，包裹冬笋、土猪肉、手工豆腐干混合而成的馅料。除了“体型”要大个一圈之外，椭圆的形状和独特的小尾巴使其多了一分俏皮与可爱。

之所以带个尾巴，听闻有个这样的说法：“金华土汤圆，形状似圆球，又多一个尾巴，有团圆和富余之意，既象征团团圆圆又表示年年有余。”

图源：金农好好

一个瓷碗装着白白圆圆又带点尖头的金华土汤圆，上面点缀青葱，下面浮着用酱油和猪油调制的汤水，热气腾腾，香气扑鼻。

百县千碗美食体验店推荐

百老汇、宋韵·婺州府、金华君澜大饭店

在公布的2022 年“百县千碗”美食旗舰店、美食街区（镇）名单中兰溪市游埠镇榜上有名，被评为“百县千碗”美食镇。

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即使近年来因早茶文化而倍受追捧，游埠古镇依旧没有丢失它原本的质朴。这里的清晨是慵懒的，暖阳洒在老宅屋顶的瓦片上，空气变得清新而湿润，远处似有炊烟升起。

游埠十大碗、非遗美食鸡子馃、肉沉子、豆腐汤圆……本地传统特色小吃达160多种，总有一款让你驻足，品味滋味绵长的“慢生活”。

鸡子粿皮薄如纸，肉馅鲜美多汁，口感鲜嫩滑口。一口咬下，是那种猪肉香、葱香和蛋饼焦香一同在嘴内游走的感觉，堪称兰溪风味美食中的“翘楚”。

游埠早茶的头牌，一定就是：肉沉子！“肉沉子”是游埠当地特色祖传小吃，上过“舌尖上的中国”，蛋与肉，自古便是香鲜之物。蛋中塞肉，美上加美。猪肉的鲜美，配上鸡蛋的嫩滑，再辅以当地的三伏酱油，成就了一道独具特色的美味小吃。

梦外滩度假区是横店影视城最新景点，带游客梦回百年外滩、穿越十里洋场，获得玩在电影里、住在电影里、吃在电影里的一站式沉浸式体验。

在2022年“百县千碗”美食街区（镇）名单中，横店梦外滩美食街区入选。

梦外滩美食街区第一期，有24家美食商铺，其中包含3家非遗小吃美食商铺、10家由影视城酒店自营的本地特色美食商铺包括上卢馄饨、瑶仪麻糍、鸡子餜、肉沉子、东阳爊面、金华传统糕点、金华酥饼、 东河肉饼、横店第一包、桃花酒酿等40余种美食。

在这烟雨轻笼山水间，在这雅致的江南庭院，入眼是画，入心是禅，无论何处，门窗成框，圈出的都是满目别致的风光。江景，山色，只是一扇窗的距离。

景澜·双林精舍坐落于富有纯正千年乌伤风情的佛堂古镇，典型的徽派四合建筑风格，讲究山水意境传统的江南水乡庭院布局，始建于光绪年间，距今已有近150年的历史。

景澜·双林精舍拥有21间客房，原木极简与中式古朴的交融，让客房保留着古旧色调的同时，也加入了现代流行的家具元素，搭配上恰到好处，营造了舒适、静心、私密空间。

地址：义乌市渡馨北路古民居苑22幢

预订电话：0579 - 8536 6111

五指岩汇聚了“流纹岩地貌、森林生态、飞瀑流泉、人文古迹”四大景观，具有雄、险、奇、秀、幽、古的特色。

登临山顶，俯瞰山野林趣，举目四顾苍山叠翠，人间烟火点点。闯入无动力乐园，融入悠悠古林间。密浦寺周围，卢井、卢坑等遗迹仿佛诉说着千百年前沧桑巨变的故事。

等待演出的间隙可以体验其他项目，一定要去世界最大的佛手天空之镜拍照留念，有庇佑一生安康之意。

在这里，白墙黑瓦、雕花门窗、青石地面、一坛、一井、一书，或一纸墨香，和着看似有些年岁的原木桌椅，无不心甘情愿地住进一整栋带着明清江南风格的宅院中。

这里既有清新素雅的庭院，文艺复古的厅堂，匠心十足的茶室，也有口味盛享的餐厅，休闲与自然在这里巧妙地融合，住客在亲近山水自然时，也能拥有一个别致舒适的浪漫享受。

地址：武义县大公山村一水间民宿

预约电话：0579-87890008

灵江源景区植被茂密，四面群山环绕，森林覆盖率达到90%，是灵江的源头。景区内超高的森林覆盖率和奔腾不息的瀑布群，源源不断地释放人体所需的负氧离子。空气清新宜人，景色优美。

“峰密、壁绝、谷幽、瀑多、水清”，十步一景，步步怡情。

在这样美的景致里，还有高空玻璃桥、高空悬廊、彩虹滑道、步步惊心、高空自行车等众多惊险刺激的高空项目，使灵江源森林公园成为年轻人挑战极限的首选之地，亲子游目的地的热门选择。