磐安朱山村土索面春节旺销

　　土索面因其形状细长，还有健康面、长寿面之称。在磐安，逢年过节、亲友互访常以土索面馈赠。

　　春节前后是每年生产土索面的最佳季节，冷水镇朱山村的村民们节前就忙着制作土索面，春节以来土索面就是受到返乡村民和游客的青睐。

　　近日记者趁晴好天气，走进土索面专业村冷水镇朱山村，一根根柔韧细长的土索面像瀑布一般垂直而下，晾晒在特制的木架上。因土索面制作工序繁多，对材料的配比和制作环境都有讲究，制作者每天需要很早就开始制作。朱山村村民程凤妹介绍：“晚上面团揉起来，凌晨2点起来将面条卷到竹子上，9点挂出去，下午2点就可以收了。”

　　程凤妹制作土索面已经有三四十年，每年11月左右就会开始制作。天气晴好的话，她每天都能制作几十公斤。因纯手工制作，保持了面粉醇香，她家的土索面春节期间供不应求。