隔夜牛肉汤“喝进”ICU？严重腹泻引发脑梗死，隔夜剩菜还敢吃吗

昨日，热搜上#老人喝隔夜牛肉汤住进ICU# 话题引发热议。

据报道，近日，河南省人民医院接诊一名63岁的患者，因为喝了一碗隔夜牛肉汤，出现严重腹泻从而诱发脑梗死，被紧急送到医院住进重症监护室抢救！幸运的是，最终经过抢救治疗，老人脱离危险。

拉肚子，日常生活中这么常见的小毛病，竟然会引起脑梗死？

记者第一时间向专家进行求证。

国家卫健委脑卒中防治工程专家委员会委员、金华市中心医院神经内科主任陈红芳告诉记者，这种情况确实存在。

脑梗死，也就是缺血性脑卒中，是一种急性脑血管疾病，是由于脑部血管突然破裂或阻塞而引起的脑组织损伤。

在临床上，除了严重腹泻外，例如胃溃疡、胃炎引起上消化道大出血时也可能会引发类似的脑梗死，因此，中老年人，尤其是有相关基础疾病的人群一定要警惕。

据流行病学调查资料显示:中国目前约有1800万脑卒中患者，每年新发脑卒中180万人，每年死于中风的患者约达150万。心脑血管疾病在全国死亡、致残疾病中名列第一位，因此做到早预防、早诊治至关重要。

急性缺血性脑卒中约占脑卒中的70%，其治疗时间窗窄，越早治疗效果越好，在时间窗内开展静脉溶栓治疗及血管内治疗（取栓）等方案是目前最有效的救治措施。一旦发生脑卒中，需要尽快到最近的卒中中心和脑卒中筛查与防治基地医院等具备卒中救治能力的医疗机构接受规范救治。

如何识别？

记住“中风120”

脑卒中的症状主要包括突然出现的口角歪斜、言语不利、一侧肢体无力或不灵活、行走不稳、剧烈头痛、恶心呕吐、意识障碍等。

“中风120”是一种适用于国内的迅速识别脑卒中和即刻行动的策略：

隔夜剩饭剩菜

能不能吃?

“尽可能不吃隔夜剩饭剩菜。若不想丢，则评估一下食物有无被细菌感染。”陈红芳建议，食物如果保存在冰箱的冷藏室中，应进行密封，分类存放，尽量减少细菌的繁殖对于硝酸盐的分解。除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要回锅高温煮沸，因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。