别再乱挖野菜吃了，严重可能致命！快告诉家里人…

“好雨知时节，当春乃发生”。春天，在这绵绵的细雨中悄然到来。许多人好吃的那口“春味”——野菜，也在土地里一茬又一茬的生长着。

在踏青出游的同时，人们多喜欢挖些野菜尝尝鲜，可谓是一种春季趣味。但是，野菜是随便就可以吃的吗？市人民医院肾内科主任叶玉燕温馨提醒：

对于慢性肾病的患者来说，并不是。

微博上一条热搜引起人们的热议：全家扫墓误采毒草食用集体中毒住院。4月1日，四川宜宾的张女士一家结伴去扫墓，结束后摘了一些野菜，误把化儿草当成血皮菜食用，然后全家6口集体中毒。事后，张女士表示，食用10分钟后大家相继呕吐不止，去了医院进行洗胃，目前还在住院中……

叶玉燕提醒

野菜虽鲜美，但食用还需谨慎，特别是对于慢性肾病的患者来说，进食野菜的选择一定要慎重！就拿野菜中最常见的马齿苋来说，马齿苋虽是一味草药，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗衰老等作用，但其鲜品富含草酸，不宜过多食用。

根据相关报道，食用较大量的马齿苋野菜，可能会出现呕吐或腹泻等消化道症状，严重者甚至会出现急性肾衰竭损害。

马齿苋的蛋白为植物蛋白，大部分为非必需氨基酸，这会进一步增加肾脏的负担，加重患者的氮质血症。

另外，普通群众吃野菜，也要注意安全，不认识的野菜不采，认识的野菜经过安全处理再吃，从而减少食物中毒的风险。

特别要注意，生长在道路两旁或生长在废水边受污染严重的野菜不要吃，对于田间摘取的野菜也要注意评估是否有打过农药等情况再食用，如食用野菜后出现不适，应及时送医就诊。

对于慢性肾病患者，要保护肾脏，哪些食物要加以注意？

1. 过多的高蛋白饮食

对于肾功能已经受损的人，高蛋白饮食会导致病情加重。饮食中蛋白质的供给量应根据肾功能不全的阶段制定，未进行透析治疗的慢性肾脏病患者为0.6-0.8g/kg/天,进入透析治疗阶段的患者患者为1.2g/kg/天。

优质蛋白食物（动物和大豆及其制品中的蛋白质）其氨基酸结构与人体相似，易被消化吸收，不易产生代谢废物，减轻肾脏负担。生活中常见的优质蛋白为：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等。

2. 高盐饮食

肾脏是盐最主要的代谢器官，吃得过咸会加重肾脏负担，长期如此，更伤肾脏。水肿、少尿、高血压患者，每日限盐2-3g。除了日常减少盐使用外，还应少吃或不吃腌制食品，如咸菜，香肠、火腿等，以及含盐高得零食如饼干、话梅、薯片、虾条等。

3. 高嘌呤食物

高嘌呤食物包括各种动物内脏：如肝、脑、腰、心等;部分海产品：如贻贝、虾、带鱼等，浓肉汁、肉汤等。高嘌呤食物易引起尿酸水平升高，而过量的尿酸一旦沉积在肾脏，则容易引起肾损害。为防体内尿酸水平升高，应选取新鲜蔬菜水果、鸡蛋、牛奶等中低嘌呤食物; 避免摄入含酒精饮料和甜饮料，虽然含的嘌呤很少，但影响尿酸的代谢，升高尿酸。

4. 高草酸食物

草酸在体内容易形成草酸结晶，堵在肾小管，导致体内毒素不能及时排出引起急性肾损伤。

对于含草酸多的食物，如苋菜、菠菜、马齿苋、杨桃、竹笋等，食用前要焯水，以减少草酸含量。