小小烧饼店，俘获阿姨们的心，只因老板娘的这个操作……

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美食圈里

爱吃爱晒的往往都是年轻人

扎堆打卡网红餐厅

乐此不疲为一杯奶茶排队

都是常有的事

今天逛吃的这家小小烧饼店

却俘获了不少阿姨的心

得到她们认可的店

味道会如何呢？

晚上7点多

我们来到府上街的缙云磊山烧饼

遇到了排队小高峰

这是一家店面不大的夫妻店

店主梅师傅是地道的缙云人

来金华开店6年了

小烧饼有干菜肉、葱肉、榨菜肉三个口味

都是10元6个

也有厚饼和薄饼

说起特色

梅师傅说，他家口味偏向原汁原味

除了简单的盐、糖

没有别的调味料

“我家的饼口味清淡一点，

可能也是一些老人爱吃的原因。”

现场还真有阿姨和闺蜜一起来排队买饼

看我们拿起刚出炉的小饼就吃

她们不忘提醒：“千万别烫着。”

但是，提醒虽贴心

但谁忍得了刚出炉的肉烧饼？

我反正是不能

烧饼必须趁热吃

外皮有些酥脆

馅料很足

葱香混合着肉香

一口气炫了三四个

PART 01

干菜小烧饼里的梅干菜特别香

切得也细

一吃就知道，绝非粗制滥造的货色

果然

老板娘说，这是自家做的梅干菜

每年春节回老家

都要忙着割菜、腌菜

腌好咸菜后

还要经过三蒸三晒

“过年都在忙着准备梅干菜，自己晒的干净卫生。”

难怪阿姨们都说：

“这样又蒸又晒的干菜，吃起来才会软一点。”

各家的口味、饼皮的软硬各有不同

要说惊艳，倒是没有的

最后提一提打卡时看到的一个小细节

从始至终，老板娘手里的抹布没停过

一炉烤好

除了要清理炉子内壁上的炭灰

还要随时擦去炉面上的碎渣

台面始终保持清清爽爽

必须为这个卫生习惯点个赞

想去打卡的朋友可以留意下

小店下午2点开始营业

一直做到晚上九十点钟

可以点一碗现包的小馄饨一起吃

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