2023-04-24 09:40:01
来源： 金彩云客户端
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最近几天，金华本地的樱桃上市了，除了市场上有卖，还有很多人都去樱桃田里摘樱桃，整篮整篮地往家里带。终于实现了“樱桃自由”，大家肯定要多吃一点。
但是4月23日，有读者联系记者，说自己吃了两三斤樱桃，吞下一些樱桃核后，肚子就有些不舒服了，怀疑是樱桃吃太多，上网搜索后，却无意中发现网上有一些报道，说误食樱桃核会中毒。
那事实真的如此吗？
当天，记者也上网搜索了相关文章。
时间在2016年，报道称，当时上海辰山植物园内的樱桃熟了。一位游客正感口渴，又被树上红红的樱桃果所诱惑，便采摘了5颗尝尝。没想到，不一会儿便出现腹痛、头晕症状，晕倒在地。120人员赶来急救，15分钟后，患者稍微恢复些，被送往医院作进一步检查。
当时的工作人员从园艺部了解到，园区并未喷施农药。后来怀疑是公园内种植的果树未经驯化，不适合食用。还有一点是，樱桃核被压碎、咀嚼、经酶水解后会生成氢氰酸，误食可能会导致中毒。
4月23日，记者咨询了我市几大医院的急诊科，均表示之前没碰到过这种因误食樱桃核中毒的案例。
图：李子
为此，记者联系上了杭州树兰医院临床营养科的主任胡桂芬。
据她介绍，氰苷广泛分布在植物界，不仅是樱桃，还有其他的蔷薇科植物，如杏、桃、李、枇杷的种子里都含有氰苷。“氰苷本身并没有毒，但氰苷在酶和酸的作用下，最终经水解产生氢氰酸，才具有毒性。”
胡桂芬解释，常见的氢氰酸中毒症状有头晕、头痛、呕吐、精神错乱等，严重者会导致呼吸急促、心跳加速、肾衰竭、抽搐、昏迷甚至死亡。
（陈利民/摄）
但是，对于一个体重为50公斤的成年人，通常要一次性摄入50毫克氰苷才会中毒死亡，而一颗樱桃核的重量大约为0.4克，核仁大约0.08克，一颗樱桃核最多也就会产生0.136毫克氰苷，换算后一个人一次吃下370颗咬碎的樱桃核才有可能会致命。
“所以在吃了樱桃核后，如果身体没有不适的症状，无需过于紧张，可以做腹部顺时针方向的按摩，有利于促进胃肠的蠕动。”
此外，胡桂芬说，还可以多吃一些韭菜、芹菜、香蕉等粗纤维多的食物，帮助食物和樱桃核等尽快地排出体外。
“但是吃樱桃吞樱桃核的做法，还是不可行的。”胡桂芬表示，如果吃下去的核太多，也容易影响排泄，导致肠梗阻。
记者了解到，之前在其他地方，还真有过因为吃樱桃不吐樱桃核而导致肠堵塞的患者。
2018年，嘉兴海宁市中医院接诊了一位大伯，因为连续一个星期肚子疼，不能大便到医院就诊。刚开始他以为只是便秘或痔疮犯了，没想到，最后医生从他的肛门里抠出1000多颗“珠子”，堆起来有十几厘米高，大概有2斤重。经后来了解，这些堵塞物是他多天来吃樱桃直接吞下去的核。
“还有这段时间吃杨梅也一样，有些人觉得吃杨梅吞下的杨梅核能清洁肠道，也是不可取的做法。”
王丽/摄
胡桂芬说，吃樱桃时要吐核，也要适量吃，如若过量食用会增加胃肠的额外负担。
樱桃为温性食物，大量食用易上火，因此体热、溃疡、糖尿病的人最好不要吃樱桃。“肾病患者也要慎吃，如果食用过多樱桃，会出现高血钾。”
（陈利民/摄）
选樱桃时应注意，选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷的。
还有樱桃不利于保存，最好能够新鲜食用。如果不能当天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且存放时间不能太长。
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