不吃红薯，吃红薯叶，原因竟是？

在调理脾胃病时，大家总容易陷入一个误区：能暖胃的食物就能养胃。事实并非如此。

以红薯为例，它确实有暖胃效果，但同时还有产酸的作用。对于本身脾胃比较好的人来说，适量吃些红薯确实有好处；但对于脾胃不佳、胃酸过多的人来说，吃红薯反而可能加重反酸，引起身体不适。

红薯虽能健脾胃，但不可天天吃。越是脾胃虚弱、肠胃不好的人，越不能常吃、多吃。

因为红薯中含有一种氧化酶，会在人体肠胃道分泌大量的二氧化碳气体，食用过多会引起腹胀、打嗝；红薯的含糖量也比较高，常吃易引起反酸、烧心。

其实，有另一个食材，它在营养上毫不逊色，而且还可以和红薯组成“绝佳搭档”，做成咸味的拌菜正好可以中和红薯的甜味，在一定程度上帮助缓解吃红薯反酸的问题，互利互补。这个食材就是红薯叶。

红薯叶，又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。

红薯中富含胡萝卜素，红薯叶的胡萝卜素含量也不差，可高达5968μg/100g，比胡萝卜、菠菜等还要高。

在钙含量方面，红薯叶180mg/100g的含量也超过了牛奶，可以作为补钙的好选择。

此外，红薯叶的维生素C含量也比较高，为56g/100g，能排到常见蔬菜中的前十名。它的蛋白质、铁、磷等物质含量也较为丰富。

整体来看，红薯叶的营养价值在绿叶蔬菜中可以算是前列，有着“长寿菜”等美誉，好处多多。

《本草纲目》中提到，红薯叶性微凉、味甘涩，能益气健脾、通便利尿，很适合便秘的人群食用。红薯叶中丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮。

红薯叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒

红薯叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。

红薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃红薯叶可以提高自身的免疫力，这对体质弱，经常生病的人是有好处的。

红薯叶营养价值丰富，那要怎么吃呢？

豆腐富含的大豆异黄酮具有抗氧化、防衰老的作用，适当摄入有助于保护心血管。将红薯叶和豆腐一起烹饪，软糯的外皮包裹爽脆的馅儿料，口感也很特别。