甜党咸党无所谓，关键啥草要选对！清明粿的草咋选，你知道吗？

艾分为食用艾和药用艾。做清明粿的的艾是食用艾，大家仔细看图，要选对哦！食用艾的叶片相对较细，裂入较深，故又名细叶艾。人们只用它的嫩芽，且长大后不会将其作为药用。而药用的艾，叶片较野艾蒿宽厚。

【性味归经】苦、辛、温，入脾、肝、肾。

【功能主治】散寒止痛，温经止血。用于下腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒。

【注意】阴虚血热者慎用。

【成品粿颜色】深绿色

【性味归经】甘、平，入肺经。

【功能主治】止咳平喘，降血压，祛风湿。用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤。

【注意】少用，使用过量对眼睛有损害。

【成品粿颜色】淡绿色

两种草怎么选择，其实就看自己的需要咯！当然，美食家们对二者的口感以及喜爱程度都能悉数道来，像小编这种吃货，只会说两种都想要，并附上“好吃”二字。

将艾草或鼠曲草洗净，放入沸水中，焯水后立刻捞出用冷水冲凉，捣烂成糊状或取汁。将适量糯米及粳米粉与糊状草泥或汁水混均揉成面团，蒸熟后分小块擀成外皮，根据个人喜好，包入雪菜笋丝肉丁、豆沙、麻沙等不同口味，至于形状，用磨具或手工包制随缘咯，最后上锅蒸熟即可。