在兰溪，早餐你可以这样吃→

带饼裹着酥脆的油条，脆中带酥，油而不腻，尝过带饼油条的人才知道，这世上竟有如此搭配的美味！

带饼厚实热情本色，柔情地拥抱炸得恰到好处的油条，喷香扑鼻。油条包在带饼中，把带饼一拗，满满一口咬下去，脆的是油条，酥的是带饼。

在兰溪，没有丰富配料的拌面，就不是一碗合格的拌面。拌面的江湖地位，是由兰溪人“亲口”吃出来的。

兰溪拌面都是很有嚼劲的手工面，配上自调的豆瓣酱，搭配5种以上的食材。而且每家店都不一样，有酸萝卜、酸豆角、豆芽菜、辣白菜、青椒虾皮、黄瓜丝、花生米等，一碗下来，单价不超过5元钱。

油煎包在兰溪还被叫做“天津包子”，这是种天津没有而只有兰溪有的煎包，似乎没人能说清它名字的由来。

在制作这道小吃的过程中，需要倒入较多的菜油，接着把包子两面煎透，从而使得包子能够变得皮薄微脆、不会发硬，内里的猪肉馅则更是鲜香诱人。

说到煎包那更是少不了表面酥黄，口感香脆的煎饺，饺子底部煎炸至金黄，咬一口外酥里香，别忘了蘸上辣酱和醋，绝了！

清汤捞面加上点笋干，是对肠胃最好的安慰，也可加个狮子头，在清淡中增添一抹浓郁的味道。

兰城街角的水索粉，是不少兰溪人关于夏天的美好回忆。水索粉从天气渐热起来，就有人做了，一直持续到农历七月半基本下架。

将煮熟的粗米粉干用凉开水冷却后，配上浓郁的大豆酱，加点剁椒，加点黄瓜丝，再来点花生米。稍加拌匀，只听“嗖、嗖、嗖”，顺滑到底，好吃到不行！

兰溪人在早上有吃包子的习惯。一般就着豆浆、豆腐汤、米粥一起吃。兰溪包子多为肉馅包子和菜包子，皮薄馅多，香气扑鼻，白净松软。

发面，摒弃了西式发酵粉和泡打粉，以传统老面经过6小时发酵。擀皮儿，擀压五次后的面皮中间厚四周薄。填馅，只选用猪前腿肉和各种绿色蔬菜，新鲜味美。捏褶，每个包子17个褶，精巧匀称。

兰溪的小馄饨皮很薄，馅肉都是新鲜瘦肉，加料更讲究：洞头紫菜、涪陵榨菜、本地的新鲜小葱以及自制的猪油渣……

热气腾腾的小馄饨下肚，仿佛打通了任督二脉，令人通体舒畅。对很多兰溪人来说，小馄饨已不仅仅是一种美食，更是一种家乡记忆。

春天吃砂锅，是对温度的欲求，不介意再热一点再烫一点，吃到鼻尖冒汗，就很妙。在小火的咕嘟声中，从内而外，暖胃又暖心。

刚出锅的饺子白胖胖的，袅袅热气中弥漫着淡淡的面香。透过不厚的面皮，隐约可见里面殷实的馅料。趁热轻咬一口，皮薄且劲道滑溜，馅也不少，大仙菜独特的香气充斥出来。

路过一家饮食店，恰巧正出笼，伴着翻腾的浓白蒸汽，飘出一股香味。玉米馃个头大，皮薄馅料多，都是现包现蒸。玉米粉做的面皮金黄酥脆，诱人极了，内馅用笋、肉、豆腐干，咬一口满嘴鲜香。