梅江共建美好健康校园

5月26日下午，兰溪市市场监管局梅江监管所组织镇中心小学、幼儿园及敬老院的食堂负责人开展食品安全专题培训会，为进一步加强校园食堂食品安全监管，切实提高食堂管理能力及食品安全意识。

在培训会上，执法人员就近来国内发生的聚集性食品安全事件，剖析指出校园食品安全工作的重要性，同时，结合辖区内校园食堂专项检查情况，现场展示检查过程中发现的问题照片，并对应问题一一讲解如何整改，排除隐患。

现场，工作人员给参会人员发放《食品安全知识读本》《餐饮服务食品安全操作规范》资料，分别从食品安全法规、食品安全管理及操作规范、食品安全事故应急处置等方面进行了详细讲解，督促到会负责人落实好校园食堂食品安全管理要求。

“6月是结业升学重要节点，校园食堂作为聚集性餐饮服务单位要高度重视食品安全工作，落实好食品安全主体责任。”梅江所执法人员说，各校园食品安全负责人要规范食堂人员培训，定期不间断组织好食堂从业人员业务培训，着重培训从业人员食品安全意识、健康管理、餐饮操作规范等内容；及时对餐饮服务设施进行维护保养，做好对食品容器、餐具的消毒保洁工作，严格落实各项消毒措施并做好台账记录；定期进行全面安全排查，严格履行食品原料进货查验、采购索证，规范食品留样，定期检查库存食品等必要工作，严格防范食品安全事故的发生。

“各位负责人要严格落实食品安全‘日管控、周排查、月调度’的工作机制，建立健全食品安全管理制度。”梅江市场监管所相关负责人说，今后，他们将继续严格实施校园食品安全检查，进一步强化校园食品安全监管，筑牢食品安全防线，维护好校园食品安全环境。