年味之年夜饭 ——《人可微言》之四百零五

人可

除夕夜吃的这顿饭叫年夜饭，吃完年夜饭意味着旧岁已除新年来临。所以，年夜饭蕴含的年味最浓重。

人天天要吃饭，一天吃三顿。有句话叫，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见，平时吃饭主要是充饥，而吃年夜饭，充饥是其次，主要是为了辞旧迎新，阖家团圆。

准备这顿年夜饭要多长时间？可以说是一年；盼望这顿年夜饭要多长时间？可以说是一年。所以，年夜饭很丰盛，总是竭尽全家之所能来打理、来烹制，有鸡鸭鱼肉，有山珍海味，有饮料酒水。所以，年夜饭要全家人围坐在一起吃，平时在外地工作的人，也要想方设法赶回家。假如在外的家人无法回家吃年夜饭，无论是外出者还是家人，都会觉得很遗憾。

为了这顿年夜饭，各地总会有一些讨口彩、图利事的民俗。如义乌西乡一带曾有过以特定的柴禾来烧菜做饭的民俗。一是用芝麻杆来烧火。芝麻在义乌叫油麻，用油麻杆烧火，寓意“全年富有”。二是用棉花杆来烧火。棉花在义乌叫木棉。用木棉杆烧火，寓意“全年有摸头（全年有不错收成之意）”。三是用乌桕枝烧火。乌桕在义乌叫“存梓”，用“存梓”枝烧火，寓意“全年有得存”。有的地方，年夜饭要吃羹和粽子，寓意来年耕耕种种，是个丰收年。年夜饭吃鱼，寓意年年有余；年夜饭要烧得多点，吃后有剩余，寓意把好年景余给来年。

吃年夜饭，既是对一年中忙忙碌碌全家人的犒劳，更是一家人对来年宏图的谋划和展望。所以，全家老小一边说着吉利的话、励志的话，奋进的话，一边沽着老酒、吃着大肉，直到把并不饿的肚子吃得鼓起来为止。年夜饭吃好后，长辈会拿出早已准备好的红包，给晚辈发压岁钱。

年夜饭，饭菜很丰盛，但真正吃掉的东西并不多。年夜饭虽是物质的，但更多是精神的。正是这精神的盛宴，让年的味道弥漫于每个家庭、每个村落，以及整个中国。

欲知人可后面开评什么，且看《人可微言》之四百零六。