打call！这道美食在永康人“朋友圈”走红

夏天的炎热会使不少市民胃口大减。俗话说得好，“吃啥补啥”，补脾胃正是当下的热潮。近日就有一道猪肚和糯米结合的美食迅速在永康人的“朋友圈”里走红，它就是糯米猪肚。

一大早，在永康市经济开发区夏溪村的美食作坊里，厨娘夏鲜利忙着清洗猪肚、切肉、浸泡糯米，准备各类制作糯米猪肚的食材。

据介绍，为了迎合不同人群的口味，她制作了糯米、乌饭、小米三个口味，要卤出香而不腻的糯米猪肚还是要下功夫的。先要提前将糯米泡过，加入食用盐、酱油、肉丁、板栗、枸杞等食材调匀后，将糯米装入猪肚当中，装好后用手捏一捏，使材料能均匀地分配在猪肚当中，再穿针线缝猪肚。然后放入热水当中焯一下水使猪肚成型，将其表面的黏液彻底刮干净后，放入调好的卤水当中卤制一个小时左右，一个个香糯可口的糯米猪肚就出锅了。

2014年以前，夏鲜利是一名家庭主妇，因为女儿喜欢吃馒头，她开始制作五彩果蔬馒头，渐渐被大家所熟知，从此开启了她的美食之路。如今，她制作的各种美食小吃已经“走出”永康，通过快递、代理等方式销往周边城市，家里的日子也越过越滋润。