冬笋上市 “起步价”虽高但难挡市民热情

　　金华新闻客户端12月9日消息  记者 卢师慧/文 通讯员 吴雄锋/摄

　　“金衣白玉，蔬中一绝”，这是冬笋素有的美誉。昨日下午，东阳市江北街道亭塘农贸市场一家蔬菜摊前，不少市民在挑选冬笋。“家里的孩子最喜欢冬笋炒肉的味道，现在冬笋上市了，赶紧买一些尝尝。”正在挑选冬笋的陈女士告诉记者，由于冬笋刚刚上市不久，价格还是有点小贵，但还是忍不住想买一些。

　　记者了解到，目前东阳冬笋的价格在50元/公斤，“现在进价太贵了，这两天批发价都要40多元/公斤。因为还没到大批量上市的时间，所以量也不是很多。”摊主说，本地笋相对便宜一些，因为没有去根，在34元/公斤，价格高的属于外地笋。由于新上市，冬笋“起步价”一般都很高，但是这依然没有挡住市民尝鲜的热情。“今天进的2箱冬笋，卖的差不多了。”

　　冬笋，是东阳人冬季餐桌上不可或缺的一种美食。饭桌上常见的炒二冬、油焖冬笋、冬笋炒腊肉……这些菜都离不开冬笋。那么如何挑选冬笋呢？

　　据了解，笋支像黄牛角，外面呈土黄色， 挑那种根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住，按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。除了如何挑选，怎么保存冬笋也是市民关心的话题。摊主告诉记者，冬笋保存很方便，比较常见的就是带壳保存，根部留着泥就更好了，放在阴凉的地方，至少能保存7-10天。