1000多个月饼模具带你“回味”历史传承文化

　　金华新闻客户端9月29日消息   记者 张海滨 通讯员 蒋永兴 文/摄

　　中秋节即将来临，东阳市画水镇综合文化站举办了一个月饼模具展。在一幢建成已逾110年、名为“十一间头”的两层楼砖木结构老房子内，展出了该镇黄田畈村永乐自然村的民间收藏爱好者蒋有军精选的150个颇具代表性的月饼模具藏品。

　　这次展出的模具，年岁最大的是清道光元年（1821年）的一套组合模具，一组四付，每付两个共八个模子，分别雕刻(阴雕)了“福禄寿喜”四个繁体字和“梅兰竹菊”图案，每付中间有一块活动的翻盖，一次即可做出两个月饼；最大的一个月饼模具是清末的，直径达12厘米，图案为月下老人，雕刻精细，而绝大多数月饼模具的直径都是6厘米；最奇特的月饼模具是一个母子模具，一块板中有两个月饼模具，大的直径6厘米，图案是一个“福”字，小的直径3厘米，刻有菊花图案。

　　家用的模具背面一般会刻有主人姓名，而商铺作坊用的则刻有厂家名称，很有当时的特色。为了方便观看，主办方安排两个人用了两天时间，将这些月饼模具系上红绳从二楼垂挂在屋檐下。蒋有军说，现在的月饼大多由机器生产，上面的图案不少都是“盖章”，月饼模具普遍较浅，反观从前的模具大都较深，内部雕刻精致，因此，压制出来的月饼造型也更为精巧。正因如此，这些月饼模具直到现在依然可以做出一个个古法月饼。

　　连日来，蒋有军接待了多批小学生来参加社会实践活动，与他们一起揉面皮、裹馅儿、压模，自己动手制作月饼，“回味”历史传承文化。