【八婺速递】领跑全市！开发区超额提前完成农村家宴“阳光厨房”建设

　　金华新闻客户端5月21日消息

　　今年以来，在金华经济技术开发区食品药品安全委员会办公室、金华市市场监管局开发区分局、乡镇食安办通力协作下，金华开发区通过谋划在先、规范服务、智慧监管，建成农村家宴“阳光厨房”14家，以140%的完成率超额完成省级任务、领跑全市，全面提升农村食品安全治理水平。

　　后厨实景图▼

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粮草先行落实经费保障

　　改造提升农村家宴放心厨房是2021年省政府民生实事项目，根据省《关于推进农村家宴转型提升的指导意见》，对农村家宴进行提升改造，达到设计科学标准化、布局合理先进化、设备完备高档化、制度完善可行化、厨房阳光透明化、信息上墙公示化。

　　今年4月，该局在项目建设前期，精确测算软硬件投入费用,积极向开发区财政争取项目建设专项资金。

　　通过对现有23家农村家宴厨房进行实地勘察，最终确定14家为首批建设点位，对每家“阳光厨房”的视频监控安装进行科学设置，保障家宴厨房转型升级项目顺利进行。

　　▲现场检查指导

双档管理规范家宴服务

　　该局实施农村家宴厨师服务提升工程，制定完成《农村家宴厨师服务操作规范》，对家宴厨师建立“一户一档”信息，录入餐饮智慧监管平台，定期组织食品安全常识、集体聚餐管理规定等培训考核，提升家宴厨师食品安全防控水平，最大限度降低农村家宴餐饮食品安全风险。

　　实行“一宴一档”备案登记，通过浙里办进入“浙食安”平台，家宴负责人可以实现农村家宴在线备案登记，家宴负责人只需将每次聚餐日期人数、举办地点、举办者等信息输入餐饮食品安全智慧监管平台手机APP端，就实现一宴一档，方便市场监管执法人员根据宴会规模及时开展预防性检查指导，截至目前，已完成14家在线检查指导服务。

　　实时监控▼

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以智取胜实现智慧监管

　　该局指导在原来农村家宴放心厨房创建的基础上安装摄像头，对家宴粗加工间、烹饪间、冷菜间、洗消间等重点场所进行监督，并将视频接入食品安全综合协同治理应用平台，实现餐饮食品安全智慧监管系统的视频直播，实施远程巡查，对厨师操作和环境卫生等情况进行实时监管，及时纠正和发现问题，保障农村聚餐饮食安全。

　　后厨操作可看、食材来源可溯

　　食安管理可查、诚信承诺可示

　　餐饮服务可评等等

　让广大市民看得明白、吃的放心！

　　下步，金华市市场监管局开发区分局将在整合资源开展家宴厨房建设的基础上，引导推动农村家宴规范化、市场化、产业化进程，助推农村家宴产业融合发展，促进农村家宴建设的转型提升，逐步建立农村家宴管理长效机制，不断提升农村群众的安全感、幸福感和满意度。

　　开发区14家农村家宴“阳光厨房”名单：

序号	名单
1	秋滨街道吕塘下农村家宴“阳光厨房”
2	秋滨街道石门村农村家宴“阳光厨房”
3	汤溪镇鸽坞塔村农村家宴“阳光厨房”
4	汤溪镇上堰头村农村家宴“阳光厨房”
5	汤溪镇上叶村农村家宴“阳光厨房”
6	汤溪镇越溪白鹤村农村家宴“阳光厨房”
7	罗埠镇湖沿村农村家宴“阳光厨房”
8	罗埠镇塘头郑村农村家宴“阳光厨房”
9	罗埠镇元里村农村家宴“阳光厨房”
10	罗埠镇征岩头村家宴“阳光厨房”
11	洋埠镇三益里村农村家宴“阳光厨房”
12	洋埠镇寺前杨村农村家宴“阳光厨房”
13	洋埠镇下潘村农村家宴“阳光厨房”
14	洋埠镇章家村农村家宴“阳光厨房”