寒潮晚上到货，风大雨大，部分地区有雪！要入冬了吗？

　　金华新闻客户端11月21日消息 记者陈月丹 通讯员张玉娟 文/摄

　　都说“爬得越高摔得越重”，在我们经历着昨天的最高温21.7℃时，说了一周的强冷空气，也在一路南下离我市越来越近的路上擅自加量成了寒潮。

　　虽然今天上午依然有点暖暖的，但越来越阴沉的天，和下午时不时飘落的几滴小雨，其实已经在不断提醒我们：寒潮已经越来越近。

　　事实上，金华市气象台从19日16点就已经发出了这波寒潮的首个预警，今天早晨9时38分发布寒潮蓝色预警信号：21日傍晚起风力逐渐增大，21日夜里到22日平原地区最大阵风5～7级、山区可达7～9级。

　　也就是说，再过一会，风会逐步增大了，雨也会明显起来。等到晚上，大风大雨和降温三件套就将悉数登场。

　　在此也提醒大家，户外广告牌、农业大棚等设施千万要做好加固，阳台上放着的花盆最好也搬进屋内，以免在风雨中坠下引发安全事故。现在在外面的，没事就早点回家吧；还没出门的也记得带上厚外套和雨具。

　　这次会有雪吗？入冬了吗？

　　对于南方的小伙伴们来说，似乎每次寒潮来第一个想到的都是“会下雪吗？”

　　根据市气象台预报，此次寒潮会给我市带来强烈降温。明天上午虽然雨就停了，转为阴到多云的天气，下午起甚至还有可能出太阳，但气温会明显低于今天，最低为7℃，最高也就11℃，而且，是处于持续下降的状态。也就是说，明天早上出门的时候，可能还没觉得有多大威力，但千万别轻敌，要多带一件外套，不然，早上出门觉得自己穿的衣服刚刚好的你，到了晚上会被冻到“怀疑人生”的。

　　等到寒潮过境，我市转受冷高压控制，受晴天辐射降温效应影响，周二、周三早晨的最低气温平原地区可低至2～4℃，局部有霜，山区0℃左右，有薄冰或霜冻。

　　唯一感到欣慰的是，周一下午到周五，我市都会是晴朗天气，太阳会按时上岗，但气温回升似乎举步维艰。不过，相对于湿冷魔法攻击来说，有阳光陪伴总是会温暖很多。

　　这样一说，你可能也就猜到了，这次寒潮给我市带来大范围雨雪的可能性非常小。跟上次寒潮一样，有充足水汽时，温度降不到位，而温度降到足够低时，又没有水汽了，有点像是“对的时间总是遇见错的人”，缘分未到，不能强求。当然，气象台说了，在高海拔地区，局部可能会出现短暂的雨夹雪。

　　至于入冬，从目前的预报来看，要达到5天日平均气温低于10℃的把握还不是很大，到底能不能进入气象意义上的冬天，依然需要观望。

　　“小雪”来了，你家腌菜了吗？

　　不管雪下不下，“小雪”节气已经到了。

　　明天，也就是11月22日，我们将进入二十四节气中的第20个节气“小雪”。

　　之所以叫“小雪”，是因为“雪”是寒冷天气的产物，这个节气期间的气候寒未深且降水未大，故用“小雪”来比喻这个节气期间寒流活跃、降水渐增的气候特征。它的到来意味着天气会越来越冷、降水量渐增，但不是表示这个节气下很小量的雪。

　　就气候来说，“小雪”节气东亚地区已建立起比较稳定的经向环流，西伯利亚地区常有低压或低槽，东移时会有大规模的冷空气南下，我国东南部会出现大范围大风降温天气。

　　“大雪腌肉，小雪腌菜”，气温下降，蔬菜成熟，又到了腌菜的好时候。

　　昨天，有小伙伴发我美图，新上市的萝卜，腌在透明的罐子里，光看就馋涎欲滴。还有一些小伙伴则说，她妈妈前几天已经开始晒“雪里蕻”，准备腌雪菜了。

　　记者也去菜场转了转，因为是下午，没有看到太多卖生的“雪里蕻”的人。但有摊主告诉我，如果早上8点前来，一长溜的都是，“不光是‘雪里蕻’，萝卜、广州菜心，腌起来都很好吃。”

　　说到这，我们顺便来聊聊腌菜的问题。作为配粥、下饭好搭档，它到底能不能吃？

　　根据2017年国家食品药品监督管理总局公布的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》，腌制蔬菜属于2B类致癌物。也就是说，腌菜致癌的证据并不充分。而且，腌菜种类繁多，不同地域间腌菜的做法也各有不同，很难笼统地说吃腌菜一定会致癌。

　　但是，食用不合格或是制作不当的腌菜确实会增加食品安全风险。比如，短期腌制的蔬菜亚硝酸盐含量过高不宜食用，一般腌制2~3周后亚硝酸盐含量才会逐渐下降，所以自制腌菜一定要腌够20天以上才能吃。

　　此外，虽然腌菜仍然保留了蔬菜的部分营养成分，如钙镁等矿物质以及膳食纤维等，但相比较于新鲜蔬菜，其维生素含量大幅降低，且含盐量过高，不建议长期食用，尤其是高血压、肾功能不全以及心脑血管疾病患者，老年人、孕妇、儿童等人群。

　　未来一周的天气如下：

　　11月22日（星期一）：上午雨止转阴到多云，下午起多云到晴，温度7～11℃，偏西风3～4级；

　　11月23日（星期二）：晴到少云，温度3～12℃，偏西风1～2级；

　　11月24日（星期三）：晴转多云，温度4～15℃，偏东风1～2级；

　　11月25日（星期四）：晴到多云，温度6～16℃，偏东风1～2级；

　　11月26日（星期五）：晴转多云，温度7～16℃，偏东风2～3级；

　　11月27日（星期六）：白天多云，夜里多云到阴，部分地区有小雨，温度6～17℃，偏东风2～3级；

　　11月28日（星期天）：阴天，有时有小雨，温度8～13℃，偏东风1～2级。