我市开展“年夜饭”专项检查

金华新闻客户端1月18日消息 记者 罗奕 文/摄

　　除夕夜去饭店吃年夜饭已成为许多市民的选择。近段时间，金华各大酒店年夜饭预订火热。为确保“年夜饭”供餐单位加工制作规范和公众用餐安全，让消费者度过一个安全祥和的春节，维护市场安全稳定，营造良好的节日氛围，近日，市市场监管部门启动“年夜饭”专项检查。

　　1月18日上午，执法人员前往金华国贸景澜大饭店、国际雷迪森、万豪酒店三家餐饮单位，重点对食品原材料的进货单据、食品加工制作、菜品留样、消毒状况、环境卫生、从业人员健康，以及进口冷链食品管控等方面进行了检查，督促餐饮单位落实全过程食品安全风险防控制度。从检查结果看，三家酒店整体情况较好，不过也存在食品标签不符合规范、消毒时间未按照操作规程进行等问题，市场监管部门当场要求商家整改，属地市场监管所将实时跟踪整改情况。

　　近段时间，市场监管部门加大日常监管力度，不定期对所有承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行巡查抽检，实行“年夜饭”承办报备制。凡接受“年夜饭”预定的餐饮单位，在接受订餐后，要向属地监管所进行报告和登记备案，制定食品安全应急预案，签订餐饮服务食品安全承诺书。截至目前，我市已报备的年夜饭餐饮单位已有193家，完成预订1641桌。

　　截至目前，市场监管部门共出动执法人员589人次，整改问题23个，完成抽样30批次。