【金晚拍客】腊月年味渐浓 切糖糕喽

　　金华新闻客户端1月16日消息  通讯员 胡章福 文/摄  徐莹/编辑

　　摄影师：胡章福

　　拍摄地：东阳市画水镇黄田畈菜市场

　　器材：松下G7  

　　进入腊月，年味越来越浓。

　　还记得小时候家家户户切年糖的情景吗？

　　切年糖要先准备材料：爆米花（记得儿时多为自家炒的粟米花，因此那时的年糖叫粟米糖），糖油（现在都用白糖代替）。

　　爆米花

　　以前每家每户大都自己动手，也有请切糖师傅的。

　　到了腊月，切糖师傅就忙得不可开交。

　　放白糖

　　熬糖油

　　把熬好的糖油倒入准备好的爆米花中 

　把糖油和爆米花充分和匀 

　在糖框里压实

　　压实后未开切的年糖 

　　开切了

　　切好的年糖

　　现代人忙于工作，又嫌做糖糕切糖糕自己动手麻烦，而且年轻人都不懂切糖的工艺，所以一般都是到专门切糖师傅的店铺里买现成的。

　　东阳市画水镇黄田畈菜市场对面的蒋洪秀不仅是糖饧的传承人，切糖也是一把好手，他切的糖松软香甜，不加添加剂，因此口感特别好，放入嘴里不会感觉触口，来他这里买糖的多是老客户。

　切好的年糖