家人寄来了腌冬菜、冬笋、百叶、油豆腐、胡萝卜……金华人在北京炒的这碗八宝菜全是家乡味

　　金华新闻客户端1月12日消息 记者 董金姣 /文 图片由受访者提供

　　俗话说，过了腊八就是年。金华人过年的时候，有一道菜必吃：八宝菜。

　　1月10日，身在北京的市民宁女士忍不住先“烧”为快，虽然卖相一般般，但味道绝对杠杠的，因为这道家乡菜的食材几乎全部来自家人寄来的金华土特产。

　　八宝菜，光从名字就能知道它寓意吉祥，一般要用到八种配菜，可解油解腻。过去，年三十炒一大盆，一直吃到年初七。

　　宁女士这几天陆续收到弟弟妹妹们五花八门的土特产，其中包括蔬菜豆制品。她用腌冬菜、冬笋、百叶、油豆腐、地梨、胡萝卜、黄豆芽、大蒜叶、小米辣等，自制了一锅叶氏八宝菜。众多食材里，除了黄豆芽是自己买的，其余都是金华的家人这些天寄到北京的，八宝菜出锅时，她感觉浓浓的年味朝她涌去，尝一口，满满都是家乡味。

　　宁女士和老伴在北京帮女儿带孩子已经三年了，受疫情影响，她已两年没回家过年了。疫情防控形势好的时候，有事情需要回金华，她会回来一下，但女儿工作忙，孩子需要有人照顾，她又得匆匆赶回北京。

　　她不喜欢吃北方的豆制品，弟弟妹妹们、妈妈家40多年的邻居就给她寄去了金华的素鸡、油豆腐、千张等，此外还有酱肉、咸菜、冬笋、辣椒……

　　“真的很想家，但安全第一，感谢家人和邻居们的深情厚谊。”宁女士说，现在快递很方便，家人也都惦记着她及女儿一家，会时不时给她寄些家乡土货，尤其冬天冷，豆制品和蔬菜都寄到了北京。目前不知道能不能回来过年，她也非常想和家人团聚，但是疫情防控第一，她会配合防疫政策，做好春节安排。用家乡食材炒的这碗八宝菜算是解馋，也慰藉了思念家乡的心。