又到龙虾季 小龙虾受热捧

　　金华新闻客户端5月6日消息 记者 章馨予 通讯员 赵梦飞 文/摄

　　转眼又到小龙虾大量上市的季节。“五一”小长假期间，金华市农产品批发市场内小龙虾深受消费者欢迎，各摊位前人头攒动。

　　据了解，市场水产交易区目前共有近20家销售小龙虾的摊位，销售的小龙虾来自湖南、湖北、江西、江苏等地，以清水龙虾为主。“五一”期间，市场内小龙虾日均销量达18吨左右，售价在20～50元一公斤。

　　市场相关负责人表示，随着小龙虾旺季来临，加上受疫情影响餐饮业未完全复苏，小龙虾价格不会有太大变化，等再过一段时间小龙虾大批量上市，价格可能还会有所下滑。

　　温馨提醒

　　想要吃到美味的小龙虾，挑虾是关键的一步：挑选时可以从小龙虾的外观、气味、尾部、大小等方面来挑选。优质的小龙虾个头均匀、外观完整，腹部干净，活动起来灵活生猛，闻起来没有异味，尾部捏起来饱满有弹性。个头也不是越大越好，如果自己在家烧，一般选择中小号或者中大号小龙虾即可，因为这两类体型的小龙虾在烹饪过程中比较容易入味。