朋友圈都在“咬”！价格相差8倍，都是梭子蟹，区别在哪？

　　金华新闻客户端8月7日消息 记者陈月丹 文/摄

　　这螃蟹，指的自然是8月绕不过的第一口鲜——刚上市没几天的梭子蟹。其实也不只是是晒在朋友圈里的，好友群、购物群、闺蜜群，好像都跟说好了似的在讲梭子蟹。
　　但讲着看着，问题来了：有些梭子蟹15元一斤，有些30元一斤，有些50多一斤，还有一些100多一斤，区别到底在哪？

　　为了解开这个疑问，记者昨天下午去了趟作为市区梭子蟹集散地的市农产品批发市场。

　　放眼都是梭子蟹，日交易量6万公斤
　　水产也是遵循着“三十年河东三十年河西”的规律的，相比之前哪个摊位都有几只的小龙虾，现在市农产品批发市场的头号网红，非刚上市的梭子蟹莫属。

不光卖的摊位多，买的人也挺多。

　　记者在现场看到，几乎每个摊位前都围着人，不少市民一买就是10只。据市农产品批发市场统计，目前整个市场梭子蟹日均交易量约6万公斤。
　　正如记者在朋友圈看到的一样，市场里的梭子蟹，差价确实很大。
　　在水产区最外面其中一个摊位，两大盆螃蟹分别卖35元一斤和45一斤。摊主说，一样的螃蟹，只是大小不同。
　　隔壁摊位，梭子蟹分成了三种，大的25一斤，看着小一些的40一斤，还有一种38一斤，看着没有规律可言，让人一头雾水。
　　走到里面摊位，差价就更大了，便宜的15元一斤，最贵的120元一斤，老板还说如果早上早点来，更便宜的都有。

　　那么， 这蟹跟蟹之间，到底有什么不同？
　　趁着稍有空档，经营多年水产生意的摊主方晓莉仔仔细细地给记者介绍：目前梭子蟹的产地有温州、台州和舟山，相对来说，舟山蟹的品质最高，“一些卖得很便宜的梭子蟹看着个头大，其实没肉，空壳，一蒸全是水。”

　　但同样是舟山蟹，价格也根据品种、大小等因素被分为三六九等。

　　最贵的是红膏蟹，个头小小的，目前售价120元一斤（不同摊位同品质报价略有不同，下同），因为货少品质好，所以价格特别高，但还是有老饕专盯这种。采访期间，就有一位男士一到就问有没有红膏蟹，干净利落挑了4只后就付钱走人，“梭子蟹上我交了很多学费了，现在只要有红膏蟹我其他基本不选。”
　　排第二的是摊主们口中的“大白蟹”，也几乎是最近每个摊主都会特别推荐的那种。这是一种肚子雪白到几乎看不到其他颜色、大脚特别修长的公蟹，据说肉是一丝一丝的，口感特别鲜嫩，单只六七两重的，50一斤。

　　同样是50一斤的，还有一种母的肉蟹，个头同样不大，一只差不多4两左右，说是特别肥，肉鼓鼓的。

　　另一种是三角蟹，同样是个头小小的，却哪哪都是肉，肚子鼓得都要顶开蟹盖的样子，每斤大约40元左右。

　　方晓莉介绍，想要挑到好的螃蟹不难，拿起来放在手上感觉沉甸甸的、再用手按按肚子硬梆梆按不太动那种基本都比较肥。再不放心捏捏螃蟹小脚的根部，硬硬的也表示比较肥。
　　“一般来说，只会买错不会卖错。”她表示，除了产地和品种这两个最主要因素，螃蟹的完整度、饱满度也会影响价格，比如蟹腿不完整的，一般都会打折促销，如果是自己家里吃，就可以选择这种，性价比比较高，“还有一些刚死混卖的螃蟹，卖不起价，15元一斤。”但她特别提醒大家，死的梭子蟹要妥善保存才能在短时间内保证新鲜度，有些商家随意堆放着卖，螃蟹很快就不新鲜，不建议购买。

价格整体比去年低两成，要警惕超低价

　　市农产品市场相关负责人介绍，今年梭子蟹产量高，价格相比往年整体下降了20%。
　　不少摊主也表示，梭子蟹价格一天一变，目前因为刚刚上市，价格还比较高，之后随着捕捞量增大，价格会逐渐回落。一般来说，8月20日至8月底这段时间最为价廉物美。

　　不过，我们也要提醒大家，一分价钱一分货，价格异常低的梭子蟹要谨慎下单。
　　8月2日，舟山市市场监管局也发布信息称，有些混杂在电商平台的无良电商在直播中进行虚假宣传诱骗消费者买单，包括但不限于声称“梭子蟹几块钱一只”，“肉质饱满”，而到了交货环节又是在价格上玩文字游戏，梭子蟹的质量也远不及宣传。