“十二味金东”走进源东：美食为媒，解锁文旅产业新活力

　　金华新闻客户端9月9日消息 记者 倪国栋 周悦

　　食材采自山水，“厨神”多是村民，风味浓缩乡情。中秋小长假前夕，由金东区文旅局主办的“十二味金东”美食比赛走进源东乡，来自东叶村等6个村的厨艺爱好者热烈角逐，端出了一道道让人惊艳的山里美食。而这次比赛，也正是金东区文旅部门为打造美食版的“诗与远方”所作的一次铺垫和预热。

　　在人们的印象中，金华菜的代名词就是“家常菜”，而金东菜作为金华菜系的一部分，长久以来，是人们记忆中挥之不去的“妈妈的味道”“回家的味道”。“其实，这就是美食的文化印记，每个地方都有这样的独家文化记忆。这也是文旅产业发展的潜力所在。”金东区文旅局相关负责人说。

　　近年来，金东区充分挖掘本地文化资源、红色资源，在大地上由点及面铺陈了一张张“红色地图”“乡愁地图”“诗歌地图”“美食地图”，让家园变景区，不断赋能文旅产业发展。但反过来，文旅产业长久可持续的发展，也要不断地常挖常新、推陈出新，唤醒人们的记忆、激发心底的向往。

　　“所以我们开展‘十二味金东’美食大赛，发动最广大人民群众的智慧和力量，提炼出最具地方的特色的美食文化元素，用味蕾的吸引、文化的吸引，解锁文旅产业新活力。”该负责人表示。

　　而这点同样是村民们的共识。一周前，得知要参加美食比赛，洞井村“美丽大姐”王秀娟欣喜不已。“这些年乡里建得漂漂亮亮，大家开办农家乐、民宿，生活越来越好。”她说。村子走上文旅致富路，村民也越来越好客，逢人就邀请来源东游玩。渐渐地，大家发现留住客的不仅是好山好水，有时候让人心心念念的，就是无意间品尝到的乡里美食。“平时我们几个姐妹就爱做菜，还学着结合金东特色起菜名、研究菜式，这个比赛就是为我们量身定制的。”王秀娟笑容满面，信心满满。

　　记者看到，“美丽大姐”钻研出的源东美食尤以山水诗意为主要特色，随着参赛的她们纷纷拿出看家功夫，比赛场地很快被热腾腾的香气萦绕，读着一道道结合当地红色文化的菜名，看着一样样就地采摘的新鲜果蔬，闻着溢出灶台的柴禾气，不禁食指大动。

　　只见，“美丽大姐”手掌翻飞，撷一枚油桃点缀，把白花花的雪梨掏空成器皿，盛放用桃胶熬出的红枣木耳汤，源东乡特色羹食“桃花泪”清新出笼了。

　　清早才劈的新竹，分节洗净、放入糯米、粽叶封口后入锅卤煮。不多时，米香竹香蒸腾满场。摆盘中插上尚沾着露水的山花，这就是竹筒饭“月光下的凤尾竹”。

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　　“厨神们”发挥创意、紧密配合，两个多小时制作了六十道特色美食。最终，王秀娟带领“妈妈的味道队”突围，将代表源东乡与其余十一个乡镇的佼佼者在决赛中同台比拼。

　　“源东乡是第二站比赛，十二站比赛结束后，将开展总决赛，最后评选推出充满金东乡土人情味的‘金东菜单’。”金东区文旅局负责人表示，将深挖金东美食背后和周边的文化，将美食与金东历史人文地理的特色紧密结合，丰富游客的体验，塑造极具吸引力的文旅目的地品牌，让广大游客跟随丰富多彩的金东美食，开启愉悦满足的金东探索发现之旅。