2023-06-16 09:05:36
来源： 金彩云客户端
大家都知道
大闸蟹还要好几个月才上市
但是！
爱吃螃蟹的老饕们已经吃上“先头部队”了
那就是“六月黄”
它被称为是大闸蟹界的“小鲜肉”
最近记者逛菜场
发现有摊位正在卖“六月黄”
且价格很亲民
10只，只要25元，赶紧拿下
（价格每天会略有浮动哦）
摊主华华说
这些“六月黄”是从苏州过来的
不是每天都有，吃它还得讲究个缘分呢
但是味道特别“鲜”
看着小小的，但每只都有满满的黄
清蒸、红烧都好吃
苏州有句话叫“忙归忙，勿忘六月黄”
开壳见黄、味鲜肉嫩的“六月黄”
是苏州人一年一度的期待
许多金华人可能没吃过“六月黄”
一是不经常在菜场看到
二是觉得太嫩，个头又小
但是，这真的是一道美味呀
“六月黄”又称“童子蟹”
外壳脆、内壳软、爪子小
体内蟹肉尚未长丰
不同于成年大闸蟹的丰腴肥美
却攒了一腔流脂蟹黄
吃起来肉质细嫩，满口都是多汁的蟹黄
一般在六月上市，所以叫“六月黄”
记者用最原始的方式——清蒸
来感受“六月黄”的鲜
不黑不吹
第一次吃，还真的惊艳了
肉比想象的鲜嫩
关键蟹黄真的好多，公的母的都有黄！
如果你偶然在菜场碰到“六月黄”
记得一定要买来尝尝啊
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