稻草烧灰包粽子？老外也喜欢！

“太忙了，实在太忙了，还有几千个粽子要打包发货，晚一点再接受你的采访吧。”昨天上午，当记者致电陈秋英时，电话那头传来嘈杂的打包装货声，得知记者采访意图后她连声抱歉，“真的连说句话的时间都没有。”

家住浦江县浦南街道蒋塘村道院前楼的陈秋英，是浦江传统美食灰汤粽的传承人，在当地已是小有名气。粗略统计，她们家的灰汤粽一年能卖出8万多个，有很多人慕名“寻味”而来，前几年便已经走出国门，远销日本，今年开始，更是让这道美味香飘非洲人民的餐桌上。

“上午的货都发出去了，还有一批要等做出来才能发，如果没有预定根本来不及做。”下午时分，忙碌了几个小时的陈秋英终于有了短暂的“中场休息”时间，和记者聊了起来。“端午节前后是我们家粽子销售旺季，我和好几个阿姨一直处于连轴转状态，恨不得一天24小时都用起来。”满头大汗的陈秋英向记者诉说着这幸福的“苦恼”，每天平均要包2000余个粽子，几乎要忙一个月。

陈秋英儿时的记忆里都是母亲包的灰汤粽的味道。“我们浦江人都爱这口滋味，我也想让更多人尝到这妈妈的味道。”2016年，陈秋英母亲制作的灰汤粽在浙江省农家乐特色菜大赛中获了金奖，很多人慕名前来购买，这也让她萌生了做灰汤粽生意的想法

看似简单的灰汤粽，做起来却并不简单，而陈秋英家的味道更是食客们公认的。烧灰、洗米、煮粽叶、泡灰汤、包粽子、煮粽子……每个步骤全靠手工，没有几十年的经验做不出这一口地道的家乡味。

为了让粽子口感更好，陈秋英经过反复实验最后选了太湖糯米，软糯可口的糯米伴着灰汤独有的香味，让人一口难忘。“除了糯米和馅料，灰汤粽的灵魂便是‘灰汤’。”陈秋英家的灰由芝麻秆、稻秆、大豆秆三种灰组合而成，这些稻杆都由山里老人纯手工收割，熬煮的灰汤能让粽子更加温和、养胃。将裹好的粽子有序摆放在大锅中，倒入之前浸泡过糯米的灰汤水，用大火煮5个小时，再用小火慢炖2个小时，热乎乎的灰汤粽一出锅香味就溢满了整个小巷。

“我空闲时喜欢玩微信、刷抖音，也会把我们家的产品挂在这些平台上卖，效果很好。”陈秋英开通了名为“浦江秋燕雨灰汤粽”的账号，“这次要送到非洲埃塞俄比亚的灰汤粽就是客户在抖音上下单的。”陈秋英介绍，很多老客户的订单都是几百、几千个起步的，他们有的在埃塞俄比亚、日本等地做生意，说外国友人都特别喜爱灰汤粽的味道。

“这几天很多大单来自义乌的老板，他们买去是给员工作为端午节福利的。”陈秋英欣喜地说，她们亲手制作的灰汤粽能得到这么多人的喜爱是一件很有成就感的事情。

“秋英，快来帮忙包粽子啦！”和记者匆匆交谈了一会，陈秋英又被阿姨们催着干活，不得不结束采访，为了赶订单忙活了起来。