“卖的不多，也就一天2000碗”！金华三分之一的人都吃过TA

在热闹的西市街附近藏着一家不起眼的小店，虽然隐蔽，但它凭借一碗资深吃货都知道的花溪牛肉粉稳居外卖清单。

嗦上一口粉，喝一口酸汤，听着呲溜呲溜的声音颇有仪式感。“ 走，今天带你去‘qie’粉！”“ 花溪牛肉粉 ”。

中午11时开始，闻香而来的食客们慢慢聚集在米粉店里，着急的会打包带走，不着急的就找张桌子坐下，和素未谋面的陌生人因牛肉粉而结缘，相对而坐，共同嗦粉，然后各奔前程，相忘于江湖。但忘不了是酸辣鲜爽，吃的人困顿全消的牛肉粉。

“贵阳花溪牛肉粉在金华有很多家，但我只吃这家！”网友小甜口中的这家小店，已经开了12年，来店里的贵阳人吃过都说正宗。

每次到店里，尽管闭眼点，因为每一个口味都不会出错。牛肉、肥肠、辣子鸡……各式浇头配上油润的汤底，一口立马开胃！烫粉、舀汤、加浇头、再加辣汤……香菜、葱花、自制辣椒油自助，短短几十秒，一碗香喷喷热乎乎的花溪牛肉粉就送到顾客手上。

老板娘是正宗贵州人，店名也是以她的名字“蒲兰”取名。聊起这家店，蒲兰侃侃而谈：“刚来到金华的时候，在厂里给人打工，辛辛苦苦只拿到500元每月的工资。后面结婚生了孩子为了生计，决定做点小生意，中途也尝试过很多种类的小吃，但最后还是选择了花溪牛肉粉。”

没想到一开张，这酸辣口味的花溪牛肉粉受到了一票吃货们的喜爱。“生意最好的时候一天可以卖出2000多碗。”

好吃的秘诀在哪？蒲兰笑称：牛肉粉过不过关，要看上面的泡菜够不够酸。提前两天泡制发酵后的泡菜，酸爽鲜脆，加上几筷子配粉，喝汤之余解腻开胃，真真是牛肉粉的灵魂一笔。

从最早的夫妻店做到现在请了十多个员工，并开了两家分店，这家店予蒲兰而言，不仅保留了家乡的味道，也让她们一家真真实实在金华扎了根。

很多地方美食，离开本地就会失去灵魂，而很多食物的味道，却会随着脚步越远，痕迹越深。就像这碗花溪牛肉粉，无论走到哪里，只要闻到那阵酸辣的味道就会知道，那碗记忆里的贵州的牛肉粉，永远会留在原地等你。