“七菱八落”秋飘香 满塘菱角采收忙

秋风起，菱角香。当前正值菱角成熟和采收的季节，在桃溪镇后茶园自然村，村民们都在菱塘里采摘菱角，构成一幅幅生动的“水乡丰收图”。

一片片菱叶犹如一张张碧绿色的地毯铺满了整个水塘，菱角就藏在菱叶之下。采菱工头戴遮阳帽，身穿防水裤，正忙碌于采收鲜嫩的菱角。采摘工人表示，“每天早上五六点过来采摘，摘到十点结束，最多的时候采个百来斤，已经摘了一个星期了。”

据了解，此片菱角塘的负责人是浙江福森农业开发有限公司的沈国平，一个出生成长在金华金东区的80后，2017年年底来到的武义桃溪，承包了四百亩左右的果园。前段时间果园的桃子迎来了大丰收，这不菱角也迎来了大丰收。“2021年引进的大清菱角、大红菱品种，这两种菱角的特点就是个头大，产量高，亩产一年可达2000斤到3000斤。”沈国平介绍，第一年种下去，把水塘管理好了，每年就会开始不停地长，一般是7月份开始成熟，可以一直采摘到10月份。

菱角，因蛋白质含量丰富，有“水中落花生”“水中坚果”等美誉。而秋天的菱角也是最为鲜嫩，刚刚采摘上来的菱角红红绿绿的很是漂亮。沈国平说，这些菱角可以生吃也可以煮着吃。把菱角放在清水中，浮起来的就是嫩的菱角，可生吃可炒菜吃，沉在水底的就是老的菱角，放在高压锅里煮个15分钟就可以吃了。嫩的清脆爽口带着甘甜，老的糯糯粉粉带着甘甜。

为保证菱角的新鲜度，沈国平每天都会雇附近村子里的阿姨来采摘菱角，中午前就要将采摘下来的菱角第一时间送至超市。“阿姨一般早上采摘到10点结束，每人能增加100多元的收入。”（作者 何凌云 廖功亮）