时间定了！最快下周，金华人就能吃上秋天的第一口大闸蟹

蟹脚痒，膏满溢，一年金秋季，又到品蟹时。眼看着临近中秋，批发市场已经有秋季的第一批成熟蟹悄然流向全国各地，喜爱吃螃蟹的市民开始着急了：金华本地的兰江蟹，成熟了没？什么时候可以吃上？

9月6日一早，在兰溪市赤溪街道柳塘村鸿鹏生态农业发展有限公司养殖基地内，一笼笼肥壮的兰江蟹被捞起，在网兜中张牙舞爪，活力十足。看着长势喜人的螃蟹，基地负责人孙华斌喜笑颜开：“今年气候好，适宜兰江蟹生长，最快下周就能小批量上市了，比以往提早了十来天。”

养蟹最关键是草和气候。“螃蟹怕热，高温天会减少进食，缺乏能量脱壳。”孙华斌介绍，今年基地成功自主培育了70亩的兰江蟹苗，大大提高了成活率和品质，加上高温天气不多，螃蟹长势很好，产量预计每亩可以达到300斤，比去年每亩增产50%左右。他的基地养殖了260亩的兰江蟹，预计总产量可达50吨，是一个螃蟹丰收年。

据悉，螃蟹进入成熟期需要经历5次蜕壳，8月底，螃蟹已经完成最后一次脱壳，现在正是育肥育膏的关键时期。“今年母蟹重量有3两到5两，公蟹重量以4两到6两为主，有一些规格大的公蟹能达到7、8两。”孙华斌告诉记者，接下来每一天，他们要及时投喂营养好、新鲜的饲料，确保螃蟹的营养积累，保质保量上市。

那么，今年的兰江蟹到底什么时候正式上市呢？

“我们刚刚定下来，9月15日正式上市，着急的市民可以先尝鲜，成熟蟹真正好吃预计要等到9月底左右。”孙华斌告诉记者，这意味着今年中秋节大家都能吃到好吃的大闸蟹。越晚上市的大闸蟹，个头也更大。市民在线下基地或金农好好等线上平台，都可以购买，礼盒价格根据螃蟹大小从200元到2688元不等。

而兰江内野生的兰江蟹，还要再等等。兰溪市农业农村局行政执法队工作人员王鼎乾表示，目前兰江流域仍实行禁捕，10月1日之后，渔民会正式开捕，等到11月份，是野生兰江蟹最佳品尝期，比人工养殖会迟一些。

据悉，兰江蟹因产量少和口感好，身价堪比阳澄湖大闸蟹，因此兰溪民间还流传着“一斤螃蟹一担谷”的说法。近年来，兰溪大力发展兰江蟹养殖，通过实行池塘标准化改造、建设循环水工程、配套智能化设备等措施，提升兰江蟹品质，2021年，兰江蟹获得国家农产品地理标志登记证书，兰江蟹品牌也正式启用。

记者从兰溪市农业农村局获悉，今年全市兰江蟹产量可以达到400吨，品质和产量都比去年好，更加鲜甜饱满，想吃一口好蟹的市民，马上就能等到了。

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