黄店市场监管所“有感服务+无感监管” 守护农村养老机构“舌尖上的安全”

随着共富理念持续深化，农村地区经济发展水平和对美好生活的需求进一步增强，老年人食品安全问题愈发得到重视。今年以来，兰溪市黄店市场监管所坚持“有感服务+无感监管”工作原则，以辖区养老机构食堂软硬件改造提升为抓手，致力尝试“教管结合，发展为先”的市场经济主体监管模式，打造营商环境和食安指数两手抓的双赢局面。

黄店镇甘溪老年养护院是一家成立于2015年的民办养老机构，其内设食堂因年数久远，软硬件设施设备均已无法达到当前食品安全标准要求。黄店市场监管所多次上门开展现场指导，点对点提出不足之处和整改意见，同时量身定制提出改造方案并绘制装修图纸，着重针对功能间流程合理性重置、老旧设施设备淘汰升级、必要专区划分设置等方面开展硬件改造。改造方案本着“最高标准、最低投入、最短时间”的宗旨，一方面全面提升了食堂食品安全水平，另一方面为院方提供了快捷高效集约的服务，为民办企业的良性发展提供了专业保障。

此外，黄店市场监管所持续拓展数字化监管赛道，计划对食堂管理软件环境也开展升级，定制“云监管”方案。在关键点位安装摄像头，自动识别后厨操作违规行为并进行AI抓拍，同时在专间、消毒间、留样冰箱等处安装智能物联感应设备，用数字化手段监管关键场所的紫外线灯消毒及温湿度、餐饮具消毒、留样冰箱温度等，通过应用物联感知、图像识别、人工智能等技术，院方及监管部门均可开展线上巡查、精密智治，实现后厨操作关键环节全程可视、可控、可追溯的数字化监管模式。该套方案计划于12月底前该院燃气管道改造后建设完毕。

截至目前，甘溪老年养护院食堂硬件提升改造工程已建设完毕并投入使用。