2023-09-08 17:04:08
来源： 金彩云客户端
秋风起，蟹脚痒
菊花开，闻蟹来
秋天的第一只螃蟹
你吃过了吗
吃蟹有哪些注意事项？
哪些部位不可以吃?
......
别急
小编教你
如何做一个合格的吃货
河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。如果没将蟹洗刷干净，蒸煮熟透，或生吃醉蟹或腌蟹，会导致生病。
河（湖）蟹死后，体内细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，误食死蟹会导致呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。
螃蟹需在100℃以上的高温下持续蒸煮20～30分钟后方可彻底杀灭体内微生物。若吃不完，剩下的蟹一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
1）茶叶富含单宁酸与富含丰富蛋白质的螃蟹搭配会产生凝结作用，影响肠道吸收，使肠道蠕动变慢，造成便秘。
2）柿子富含鞣酸与蛋白质搭配会影响肠道吸收，阻碍肠胃运动，造成消化不良。
3）梨性寒，两者都属寒性食物，寒性过甚会损伤脾胃，会引起消化不良。
蟹鳃这个部位是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，所以上面会有一些污染物和泥沙，比较脏，不建议吃。
蟹胃连着蟹壳，里面装着螃蟹吃进去的食物，可能有一些泥沙，会比较脏，所以不建议吃。
蟹肠里装着螃蟹的排泄物，在吃之前也要去掉。它长在螃蟹的肚子上，连带着脐盖一起扒掉即可。
蟹心是蟹身上特别寒的一个部位，尽量把它去掉，它藏在螃蟹黄里，五角形白白的一颗，用筷子一挑就能挑出来。
吃蟹的正确方法
你get了吗？
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