金华90后妈妈做的“三小只”汤圆，看了舍不得吃！

9月11日，我市的“90后”美食达人杨小美，和家里的两个孩子，做出了美食版“亚运三小只”，圈粉无数。

说起跟孩子们做汤圆版“亚运三小只”的初衷。杨小美表示，主要是想通过自己的特长，让孩子了解身边的亚运会。

杨小美有两个儿子，一个上小学，一个上幼儿园，身边的亚运会氛围已经很浓厚，平时走在路上时常能看到“亚运三小只”的宣传画，但是对于它们，孩子们并不是很了解。所以，热爱美食的杨小美想出了一个办法，就是利用自己擅长做美食的优势，跟孩子们一起做“亚运三小只”的汤圆。

做卡通汤圆，没有想象中那么简单，但是孩子的积极性很高是肯定的。要想让汤圆做得好，杨小美有自己的秘方，就拿汤圆皮来说，除了糯米粉之外，还按比例在里面加入澄粉、嫩豆腐。

揉粉时，用的水是温水，水温控制在80度，因为用开水揉的粉温度太高，粘手不利于塑形，所以除了水温外，速度也很重要，揉粉的时候不能耽搁，要一气呵成。除此之外，为了让粉团保湿，她还跟记者分享了一个小窍门，就是粉团揉好后，再在里面加上一些椰子油，这样粉团得到油脂的保护，不容易开裂。

面团揉好后，就是上色了。“亚运三小只”的颜色丰富，大概有十几种，杨小美主要用果蔬粉上色，比如蓝色就用蝶豆花、黄色用栀子黄、绿色用栀子绿、黑色用墨鱼汁粉，还有红色的就用红曲粉等。

加上自己炒制的甜甜的芝麻馅，再做起造型来，就大功告成了。

其实，这也不是杨小美第一次陪孩子们做美食。

比如端午节、中秋节等，他们都会做跟节日相关的美食。北京冬奥会期间，她还跟孩子们一起做过吉祥物“冰墩墩”。

杨小美说，其实她热爱美食已经有10来年，2013年左右，金华突然开始盛行私家蛋糕，那时候最火的单品就是千层、班戟、木糠杯这一类小甜品。

女生哪有不爱的道理，但是市场上甜品卖得贵，杨小美无意中在网上发现一些甜品教程后，从此“入坑”，一发不可收拾。

那段时间，杨小美成天用家里的土鸡蛋，做戚风蛋糕，第一次用淡奶油裱花的时候，她觉得很神奇。

不管是凌晨等饼干出炉、冬天烤上一个美滋滋的核桃派、过年自己做糖果、朋友生日做一个生日蛋糕献礼等，都成为了她生活中的快乐源泉，也成为了一个个美好的回忆。

2017年，杨小美的大儿子出生后，为了孩子的饮食健康，她开始侧重学做辅食，等孩子稍大点，为了让孩子们爱上“吃饭”，还在各种美食上花心思，做花样。

这次做“亚运三小只”汤圆，杨小美说，还有一个含义，就是她觉得汤圆最能表达迎接亚运盛会的喜庆、欢迎、团圆之情。她表示，甜甜的汤圆虽然普通，但也最能代表中国寻常百姓的祝福，是任何山珍海味都无法替代的。

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