2023-09-14 10:30:00
来源： 金彩云客户端
相信很多兰溪人对香泡应该不陌生。香泡是江浙沪一带的习惯叫法，我国中南部很多地方统称柚，也称香橼。它的果皮能入菜，也能腌制成蜜饯，吃法多种多样。这段时间，女埠街道泉湖村的香泡虽然还没到成熟期，但到了吃泡皮的最好时节。
据了解，泉湖村是兰江边的一个美丽小村庄，种植香泡已有460多年的历史，是名副其实的“香泡村”，每家每户的房前屋后几乎都种有香泡树，一靠近就能闻到阵阵柚香。这两天，村民方有根正忙着采摘树上还未完全成熟的香泡，用来制作泡皮售卖。削皮、挖肉、切块，在经过焯水浸泡后，一盆盆泡皮就制作完成了，一斤能卖到五元钱。
方有根说，吃香泡皮的香泡属于传统老品种，它的果皮比较厚实，果肉较少。以前他们会一次性制作好几百斤，再拿到城区菜场或者农贸市场售卖，现在随着香泡村的名气越来越响亮，也有不少的收购商直接上门来收购，再卖到饭店里成为一道美味的菜肴。
近年来，为了打响香泡专业村的知名度，延长产业链，泉湖村在种植原有老品种的基础上，还不断引进新品种，对野泡树进行嫁接，如大三红、泰国红宝石青柚等等。今年上半年，为了发展乡村旅游，村里又引进红美等新品种栽种在防洪大坝边，成为行道树，既增加了美观度，又增加了经济效益。（作者 杨霞）
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