火出圈的新疆三文鱼，背后有这位金华人

“离海最远的内陆也能养出三文鱼？”新疆三文鱼火出圈让很多人惊奇。丰收背后，是一个金华人“十年磨一剑”的定力。

“不少媒体前来一探究竟，来得更多的还是经销商。”昨天，新疆天蕴有机农业有限公司董事长张秀介绍，新疆三文鱼24小时就能送达国内消费者餐桌，还有一部分销往俄罗斯、马来西亚等国家和地区。

张秀是金东区曹宅镇人。1993年，18岁的他来到天山脚下。他承包过工程，做过旅游，在从事的行业内都做到当地领先，“我是一个农民，就应该扎根农村”。2013年，国家推行农村土地流转，他选择远在新疆伊犁的尼勒克县发展农业。

“这么好的水不好好利用，不等于撂荒吗？”张秀爱上这里优质的冷水资源，他停下手头所有产业，决心在海拔1000多米的天山冰川活水里养出三文鱼。2014年，他投资2.6亿元创办新疆天蕴有机农业有限公司，在尼勒克建立三文鱼养殖基地，投入所有积蓄，还向朋友募集了部分资金。

天山养鱼路充满艰辛。夏日正午，泡在水里，天上一个太阳，水中一个太阳；寒冬腊月，气温零下40℃，他不小心掉进冰窟窿……

“向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。”2015年，习近平总书记首次提出“大食物观”，让张秀更加坚定：三文鱼基本依靠进口，中国人可以向冰川要三文鱼。

张秀学历不高，却深谙科技的力量，每年将营收的5%投入技术创新，为解决利用水资源和保护生态环境的矛盾，先后自主研发60多项专利并成功转化。公司还自主研发生态网箱养殖系统，探索绿色生态环保养殖模式，养殖区下游水质从未下降。

“冰川活水，三年生长”。50万粒进口鱼卵在天山雪水里安家，吃着优质饲料，在每立方米4公斤鱼的低密度环境中悠游。2016年底，首批1000吨成品鱼上市即供不应求，并走进高端料理店。今年，天蕴农业年产量预计达到6000吨。

目前，天蕴农业正在建设一个总投资1亿元的育种基地，将破解制约国内三文鱼产业发展的“卡脖子”难题，构建新疆三文鱼制种育种、智慧养殖、精深加工的全产业链。