2023-10-13 15:31:00
来源： 金彩云客户端
麻糍
由糯米、芝麻、红糖加工制作而成
香糯黏滑、甜而不腻
承包了南方食物中最柔软的部分
深受吃货们喜爱
今天就让我们跟着黑土儿打卡
塔石麻糍
分为蒸、舂、整、晾四道工序
一般需要两人配合
糯米用清水洗净浸泡一天
捞出放进木桶里用大火蒸熟
40分钟后
将蒸熟的糯米迅速倒进石臼中
一人拿木杵捣砸
另一人配合着
每捣砸1-2次
把上面的饭团往下面拨
木杵一上一下
黏糯散乱的糯米逐渐变得Q弹
将打好的麻糍
分成大小均匀的块
再夹上熟的芝麻和红糖
趁热咬上一口
软糯弹牙、香甜可口
馋了吧
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